Čaj je u nás velmi oblíbený nápoj. Útulný zimní večer u krbu nemůže být stoprocentní bez šálku silného a kvalitního čaje. Existuje několik druhů čaje a pravidla vaření pro každý typ jsou specifická.
Instrukce
Krok 1
Černý čaj. Pro nás je černý a Číňané tento čaj nazývají červeným. Nejrozšířenější druh čaje mezi obyvateli Ruska. Mělo by se vařit s 90-95 stupni vody. Poté, co konvice vaří, ji nechte pět minut odstát, poté ji jednoduše nalijte do konvice. Před naplněním čajových lístků se doporučuje konvici opláchnout horkou vodou z konvice. Když jsme nalili čajové lístky do konvice a zalijeme vodou, necháme 10 minut vařit, okamžitě naléváme do šálků a pokud čaj zůstane, nalijeme ho do karafy. Pokud čaj přijde do styku s nálevem déle než 30 minut, pak takový čaj vydává škodlivé látky, musí se nalít. Černý čaj se znovu nevaří.
Krok 2
Zelený čaj. Čajové lístky se do konvice nalévají také teprve po jejich propláchnutí vroucí vodou. Zelený čaj se nalije vodou o teplotě 80-85 stupňů a lije se 10 minut. Poté je zcela nalit do šálků nebo nalit do karafy. Zelený čaj lze znovu vařit až 8krát. Předpokládá se, že druhé vaření je nejbohatší a nejzdravější.
Krok 3
Bílý čaj. Konvice se vypláchne vroucí vodou, nalije se bílý čaj, naplní se vodou při 75-80 stupních. To je v případě, že čerstvě uvařená konvice bude stát s otevřeným víkem po dobu 10-15 minut. Čaj se nalije do šálků nebo nalije do karafy. Bílý čaj se znovu nevaří. Nenechte se zmást světlou barvou čaje - proto se mu říká bílý.
Krok 4
Bylinkový čaj. Opláchněte konvici vroucí vodou, zalijte bylinkovým čajem, zalijte vroucí vodou a nechte vařit alespoň 10 minut. Pokud je nalita méně, pak její prospěšné vlastnosti nemají čas jít do nápoje. Bylinkový čaj se znovu nevaří. Ovocný čaj se vaří stejným způsobem.
Krok 5
Pu-erh. V Číně se tomuto typu čaje říká černý. Čajové lístky se nalijí do konvice, naplní se vroucí vodou a poté se vypustí. A pouze druhý vařič je zcela nalit do šálků nebo nalit do karafy. Pu-erh lze vařit až dvakrát. Může být drobivý nebo lisovaný. Lisovaný pu-erh se vaří nad otevřeným ohněm.
