Bílý nebo stříbrný rum je lehký a sladký alkoholický nápoj s čistou a jemnou chutí vyrobený z cukrové třtiny. Obvykle se uchovává v nádržích z nerezové oceli po dobu jednoho až jednoho a půl roku a filtruje se před plněním do lahví. Bílý rum je ideální základnou pro koktejly, z nichž mnohé jsou nejen slavné nebo populární, ale spíše slavné a ikonické.
Instrukce
Krok 1
Daiquiri Daiquiri není jen koktejl - je to rodina různých koktejlů na bázi bílého rumu. Základní, hlavní oficiální verze tohoto nápoje, kterou uznává Mezinárodní barmanská asociace (IBA), se skládá z 9 dílů bílého rumu, 4 dílů čerstvě vymačkané limetkové šťávy a 1 dílu cukrového sirupu. Všechny ingredience se protřepávají v šejkru a servírují se v koktejlové sklenici ve tvaru kužele s vysokou stopkou.
Krok 2
Daiquiri Hemingway nebo Papa Doble je další koktejl, který vynalezl velký spisovatel a znalec lihovin. Je mnohem „tvrdší“než jednoduchá verze a neobsahuje vůbec žádný cukr. Vyžaduje 8 dílů bílého rumu, 4 díly čerstvě vymačkané limetkové šťávy, 2 díly čerstvě vymačkané grapefruitové šťávy a 1 díl bezbarvého silného třešňového likéru Maraschino v mixéru. Na samý konec přidejte šálek drceného ledu pro každou zamýšlenou porci a šlehejte mixérem, dokud nápoj nezačne pěnit. Sám Hemingway popsal vzhled tohoto nápoje jako „mořské vlny, které se vrhají na příď lodi, když jde rychlostí 30 uzlů.“
Krok 3
Další dva nejoblíbenější koktejly z rodiny daiquiri jsou banán a jahoda. Oba jsou „zmrazené“nápoje, to znamená, že jsou vyrobeny z drceného ledu, a proto jsou ideální pro horké letní večírky. Jahodový koktejl vyžaduje 4 díly rumu, 2 díly čerstvé limetkové šťávy, 1 díl pomerančového likéru Triple Sec a jednu lžíci cukru, šálek ledu a asi 5 čerstvých jahod na každou porci. Banánové daiquiri se skládá ze stejných ingrediencí, ale místo jahod použijte polovinu banánu. Všechny ingredience se dají do mixéru a nejprve se šlehají nízkou rychlostí, aby se rozbil led, a poté se rychlost zvýší a čeká, až koktejl napění. Tyto nápoje se podávají v chlazených sklenicích zvaných Hurricanes - prostorné (od 300 do 350 ml), hruškovitého tvaru na nízkých a silných nohách.
Krok 4
Pina Colada Tento slavný nápoj má dokonce svou vlastní plaketu. Nachází se v Portoriku ve městě San Jose na štítu hotelu Barrachina a zní: „V tomto domě v roce 1963 vynalezl Don Ramon Porta Mingo Pino Colada.“Musím říci, že Don Ramon je jen jedním z barmanů, kterému je ctí vytvořit tento koktejl, ale je jediným, jehož právo být nazýván tvůrcem je podporováno tak závažným argumentem. Pro klasickou Pina Coladu si vezměte jeden díl bílého rumu, jeden díl kokosového krému (mnohem silnější a ne tak sladký jako kokosové mléko) a 3 díly ananasového džusu. Toto je také zmrazený koktejl, takže do něj musíte přidat drcený led a rozšlehat v mixéru. Podávejte to, zdobené plátkem ananasu, také ve sklenicích harricane. Z nejzajímavějších variant tohoto koktejlu stojí za zmínku cenově dostupnější verze - Belize Pina Koloda, kde je kokosový krém nahrazen běžným kondenzovaným mlékem. A naprosto exotický - koktejl Lava flow, ve kterém stříkají jahodové daiquiri a klasická Pina Colada.
Krok 5
Mojito Další ikonický koktejl s bílým rumem je Mojito. Tento nápoj je také spojován se jménem Ernesta Hemingwaye, i když ho nevynalezl, ale to nezabránilo spisovateli, aby se zamiloval do této směsi bílého rumu a sody. Pro klasické mojito potřebujete vysokou sklenici - highball -, do které byste měli dát pár čerstvých lístků máty a lžíci cukru. Stojí za to trochu otřít cukr a mátu, aby se jejich chuť promíchala. Rozkrojte jednu limetku na polovinu a vytlačte šťávu z obou polovin do sklenice, jednu do ní vhoďte. Přidejte asi 50 mililitrů rumu, protřepejte a vložte do plné sklenice drceného ledu. Doplňte sódu a ozdobte snítkou máty.
