Aby si uklidnili žízeň a zmírnili pocit hladu před jídlem, je hostům nabídnut aperitiv. Nejčastěji se jedná o nealkoholický nápoj doprovázený ořechy, ovocem, olivami nebo nepříliš vydatným občerstvením ve formě jednohubek.
Aperitiv je druh přípravy na jídlo. Je to také skvělý způsob, jak zaměstnat hosty během čekání na zahájení oslavy. Aperitiv pomáhá lidem relaxovat, poznávat se a stýkat se.
Jako aperitiv se nejčastěji používá šampaňské, víno nebo koktejly na bázi vermutu. Lze použít i nealkoholické nápoje. Citrónová, pomerančová, grapefruitová nebo šťáva z granátového jablka je skvělá.
Co je to aperitiv
Existují tři typy aperitivu. Jeden aperitiv se skládá z jednoho nápoje. Například šampaňské, whisky, vermut nebo šťáva z jednoho ovoce. Míchaný aperitiv se skládá z různých nápojů smíchaných dohromady. Jednoduše řečeno, jedná se o koktejly. Kombinovaný aperitiv je několik nápojů podávaných na jednom podnosu. Například skleničky na šampaňské, sklenky vína a sklenice džusu.
Aperitiv by měl odpovídat příležitosti jídla a sezóně. Před banketem na letní svatbě, zatímco se hosté shromažďují, nebo novomanželé pozdě, je sklenice chlazeného šampaňského perfektní jako aperitiv. Ovocný talíř nebo čokoládu lze podávat s alkoholem. Před zimním novoročním svátkem je lepší zacházet s hosty s horkým aromatickým svařeným vínem nebo punčem.
Jak správně sloužit aperitiv
Pokud se oslava nebo večírek týká určitého tématu, měl by aperitiv odpovídat obecné myšlence. Například na kubánské párty je šampaňské nebo víno jako aperitiv nevhodné. Ale rum nebo koktejly na jeho základě budou velmi užitečné. Pokud neexistuje žádné téma jako takové, můžete uspořádat aperitiv podle uvážení organizátora akce nebo nabídnout kombinovaný aperitiv, který dává hostům na výběr.
Bílá a růžová vína jsou chlazená a podává se ve sklenicích na bílé víno. Jako občerstvení jsou vhodné mořské plody, paštiky, sýry.
Červená vína pokojové teploty se podávají ve sklenicích na červené víno. Nabízejí občerstvení s masem, rybami, drůbeží nebo sýrem.
Šumivá vína a šampaňské se podávají chlazené ve sklenicích. Tyto nápoje se hodí téměř k jakémukoli občerstvení.
Koňak se podává v nízko sférických brýlích, čichácích při teplotě 20–25 ° C. Hodí se k tvrdému sýru, olivám a čokoládě. Oblíbené citronové občerstvení je chybou, protože citron zkresluje chuť nápoje.
Vysoké sklenice se používají na ovocné a minerální vody, sklenice na džusy. Nealkoholické nápoje se podávají chlazené.
