Pivo je nejstarší alkoholický nápoj. Přežívající písemné prameny uvádějí, že obyvatelé starověkého Egypta připravovali alkoholický nápoj pomocí asi 70 různých receptů.
V Evropě se pivo objevilo ve středověku. Zároveň byla v některých zemích považována za nápoj chudých, zatímco v jiných byla konzumace piva výsadou šlechty. Postupem času se recept výrazně změnil a vylepšil.
Proč je lepší pít přírodní pivo?
Přírodní nefiltrovaná piva obsahují minerály nezbytné pro lidské tělo, jako je měď, draslík, mangan, železo, fosfor a vápník. Nejužitečnějšími složkami tohoto povzbuzujícího nápoje jsou však pivovarské kvasnice, které jsou bohaté na kyselinu pantothenovou, riboflavin, thiamin a pyridoxin.
Nejužitečnější je čerstvý nápoj. Má však významnou nevýhodu - krátkou trvanlivost.
Pivo se čerstvě vaří jen 2-3 dny. Proto si jej můžete objednat pouze v hospodách, kde je nápoj připravován samostatně.
Jak si vybrat přírodní pivo
Přírodní pivo obsahuje slad a vodu. V procesu fermentace nápoje se vyrábí cukr a alkohol. Někteří výrobci však ve snaze o snadný zisk nečekejte až do konce fermentačního období a přidejte do nápoje hotový alkohol pro posílení.
Přirozenost produktu zjistíte přečtením údajů na štítku. Je třeba poznamenat, že přítomnost konzervačních látek není porušením, protože je nutné prodloužit trvanlivost piva.
Přirozenost nápoje můžete určit také podle obsahu alkoholu. Světlý nápoj je vyroben z téměř neošetřeného, někdy lehce praženého sladu. Tmavé odrůdy se připravují z uzených nebo dobře smažených surovin. V závislosti na použité složce se stanoví množství sušiny, které ovlivňuje hustotu piva a tím i jeho pevnost. Čím vyšší hustota, tím více alkoholu produkt obsahuje.
Při hustotě mladiny 12% je síla piva 5%. Pokud je gravitace mladiny 15%, síla nápoje je 5,5%.
Vysoký obsah alkoholu při nízké gravitaci je důkazem fixace piva u vín nízké kvality.
Přírodní pivo je vždy průhledné a nemá žádné cizí pachy. Narušení technologického procesu může být indikováno vodnatou chutí nápoje a absencí perzistentní pěny. U přírodního nápoje by měla být pěna udržována během 5-6 minut. U lehkých piv stoupá hladina piva ve sklenici, jak se pěna usazuje.
