Voda je základem všeho života na Zemi. Každý z nás slyšel tato slova mnohokrát v životě, ale jistě si mnozí nemysleli, že voda není jen vzorec známý všem ze školy, ale komplexní systém s určitým složením a vlastnostmi.
Jak si vybrat vodu? Existuje mnoho tipů, které vám mohou pomoci při výběru této vitální tekutiny. Při výběru by se měl každý nejprve řídit chutí, která přímo závisí na složení vody nebo jinými slovy na obsahu soli. Ze školy každý ví, že přítomnost vápenatých a hořečnatých solí ve vodě zajišťuje její tuhost, což se vizuálně projevuje ve formě vodního kamene na varných konvicích, usazenin vápníku na nádobí a vodovodní instalaci. Pitná voda s vysokým obsahem těchto solí negativně ovlivní stav vašich ledvin, přesněji přítomnost cizích těles v nich - písek nebo mnohem horší kameny. Bylo by logické dospět k závěru, že voda používaná k pití a vaření by měla takové soli obsahovat v minimálním množství, díky čemuž bude chuť měkčí. Balená voda je čištěna a má zcela jinou chuť, to znamená, že obsah různých solí je minimalizován pomocí filtračního systému. Z hlediska složení a chuti je co nejblíže destilované. Použití takové vody pro přípravu různých pokrmů je velmi univerzální, protože v tomto případě neexistují žádné soli, které by misce poskytly ten či onen nežádoucí odstín. Použití zcela demineralizované vody má však špatný vliv na zdraví osoby, která ji používá. Odsolená voda má jednu zvláštnost: při vstupu do těla interaguje s přítomnými solemi a vytváří roztoky, které se vylučují přirozeně. Všechno zní dobře, pokud se to netýká solí, které zajišťují normální fungování těla, například draselných a sodných solí, jejichž přítomnost je nezbytná pro plné fungování kardiovaskulárního systému. Při výběru vody nezapomeňte na její zásaditost (nebo kyselost). Zpravidla se takový indikátor bere v úvahu při výběru minerálních vod používaných k léčbě gastrointestinálního traktu a při výběru pro každodenní použití se prakticky neuvádí. Můžete hodně mluvit o tom, jak si vybrat vodu, ale volba je na vás! A je na vás, abyste se rozhodli, které faktory mají pro vás vyšší prioritu: chuťové, léčivé nebo jejich rozumnou kombinaci!
