Co Potřebujete K Výrobě Rolí

Co Potřebujete K Výrobě Rolí
Co Potřebujete K Výrobě Rolí

Video: Co Potřebujete K Výrobě Rolí

Video: Co Potřebujete K Výrobě Rolí
Video: Domácí plech ohýbání rolí - 2 série. 2024, Březen
Anonim

Japonská kuchyně si dlouho získala srdce a žaludky mnoha Rusů. Někdy se při pohledu na jídlo zdá, že ho dítě snadno uvaří. Vypadá to tak jednoduše a nenáročně. Ale toto je zavádějící dojem. I pro nejběžnější japonské svačinky - rohlíky - potřebujete sadu určitých produktů, řadu kuchyňského náčiní a spoustu dovedností.

Co potřebujete k výrobě rolí
Co potřebujete k výrobě rolí

Složení Nejprve budete potřebovat sushi rýži. Taková rýže se prodává ve více či méně velkých supermarketech. Vypadá docela obyčejně a chutí se moc neliší od toho, ze kterého vaříte rýžovou kaši. Skuteční milovníci japonské kuchyně a opravdoví labužníci však rozdíly stále chytají. Speciální listy mořských řas se obvykle prodávají v plochých malých sáčcích po 10 až 20 listech. Kromě korečkového elevátoru můžete použít speciální rýžový papír nebo pita chléb. Ale to již bude platit spíše pro japonskou, ale pro asijskou nebo kavkazskou kuchyni. Můžete si koupit hotový ocet na sushi. Na malé lahvičce s čirou nažloutlou tekutinou je uvedeno „sushi ocet“. Nebo si ho můžete uvařit sami. Chcete-li to provést, musíte smíchat hroznový nebo jablečný ocet s cukrem a solí. Chuť by měla být sladkokyselá. Je nutné namočit rýži vařenou na housky octem. Wasabi se často nazývá japonská hořčice. I když je vyroben ze zdánlivě takové původní a stoprocentně ruské rostliny - křenu. Pokud vůbec nemáte rádi kořeněná jídla, obejdete se bez wasabi. Ale rohlíky se mohou zdát trochu nevýrazné. Sójová omáčka a nakládaný zázvor se podávají v samostatných malých šálcích s hotovými rohlíky. Někdy jsou položeny na stejný talíř s občerstvením. Nezapomeňte na ně, je to velmi důležitá součást při podávání japonských rolí. A náplň může být velmi různorodá! Můžete se obrátit na klasiku a jako hlavní přísadu do náplně použít uzeného úhoře nebo lososa. Nebo můžete jít ven a vařit rohlíky s krabími tyčinkami. Pouhý zmínku o těchto tyčinkách by měl jakýkoli japonský kuchař úder. Ale jste ve své vlastní kuchyni a můžete vařit, jak uznáte za vhodné. Pokud tedy není krabí maso nebo avokádo, můžete je bezpečně nahradit krabími tyčinkami a okurkami. Nástroje Nejdůležitějším nástrojem pro výrobu rolí je makisa. Nenechte se zastrašit jménem. Makisa je malý bambusový koberec používaný v japonské kuchyni. Prodává se v supermarketech, kde kupujete rýži a nori. S jeho pomocí můžete vyrobit úhledné rohlíky a dát jim požadovaný tvar - kulatý, trojúhelníkový nebo obdélníkový. Nůž na rohlíky není ani tak potřeba, ale velmi ostrý! Pokud nůž není dostatečně naostřený, pak si zapamatuje a rozdrtí role a veškerá vaše práce půjde do kanalizace. Je dobré, pokud máte skutečný japonský nůž. Můžete ale také použít jednoduchou. V japonských restauracích se rohlíky podávají ve speciálních pokrmech. Pokud nemáte touhu nebo příležitost koupit pokrmy pro japonskou kuchyni, můžete použít obyčejné ploché bílé talíře. Hlavní věc je krásně uspořádat role, ozdobit talíře plátky zeleniny a wasabi vzory. Jídlo by mělo být pro oko příjemné. A nezapomeňte na tyčinky! Dokonce i v ruské kuchyni, když vás nikdo nevidí, je jíst rohlíky vidličkou rouhání! Věřte tomu nebo ne, i chuť bude úplně jiná! No, teď, když máte na výrobu rolí absolutně vše, najděte si na internetu podrobné pokyny k jejich výrobě, buďte trpěliví, zásobte se svou fantazií a - jděte dopředu, dobýt výšky japonského kulinářského umění.

Doporučuje: