Zhenka je horký nápoj vyrobený z alkoholu, ovoce a cukru. Na počátku předminulého století v Evropě se spálený brouk dostal do Ruska během vlastenecké války v roce 1812 a okamžitě si získal obrovskou popularitu mezi armádou. Zhenka byl považován za velmi silný nápoj, vhodný výhradně pro pánské společnosti. Soucit s ní přiznali také zástupci kreativní inteligence - spisovatelé, herci a umělci. Pamatujte na staré recepty a připravte svým přátelům horký nápoj - určitě to ocení.
Je to nutné
- - 1 litr suchého červeného vína;
- - 200 g krystalového cukru;
- - 6 kusů karafiátů;
- - 0,5 čajové lžičky mleté skořice;
- - 1 kg drceného cukru ve velkých kusech;
- - 250 ml rumu;
- - 0,5 sklenky brandy;
- - 150 g datlí;
- - 100 g glazované kůry melounu;
- - 100 g glazovaného melounu;
- - 150 g kandovaného pomerančového ovoce;
- - 150 g sušených švestek;
- - 0,5 šálku ořechů bez skořápky;
- - 100 g bezsemenných rozinek;
- - 100 g ananasu;
- - 0,5 litru silného čaje;
- - 2 citrony;
- - 2 pomeranče.
Instrukce
Krok 1
Vařte svařené víno. Nalijte červené víno do hrnce, přidejte krystalový cukr, hřebíček a skořici. Směs přivedeme k varu, odstavíme ji a necháme několik minut vařit svařené víno. Poté z něj odstraňte koření.
Krok 2
Vytlačte šťávu z pomerančů a citronů, nasekejte ořechy a naplňte je sušenými švestkami. Zbytek ovoce nakrájejte na malé kousky, vložte je spolu se sušenými švestkami do velké pánve a položte na ni rošt.
Krok 3
Položte na rošt drcený cukr a rovnoměrně ho nalijte rumem a koňakovou směsí. Zapalte cukr a počkejte, až vyhoří veškerý alkohol. Roztavený cukr kape na ovoce a namáčí je alkoholem.
Krok 4
Když veškerý cukr odtéká, přidejte do kastrolu horké svařené víno, silný čerstvě uvařený černý čaj, citronové a pomerančové džusy. Nápoj dobře promíchejte a nalijte do vysokých, silných sklenic. Přidejte ke každému ovoce. Barmská se podává po večeři při zvláštních příležitostech.
