Pomerančový džus je jednou z nejoblíbenějších přísad do komplexních nápojů. Světlá, svěží, sváteční a aromatická citrusová šťáva je součástí receptů nejslavnějších alkoholických koktejlů na světě.
Je těžké najít člověka, který by neměl rád šťávu z tohoto slunečného citrusu - pomeranče. Jeho jasná a svěží chuť je dobrá jak sama o sobě, tak i ve složitých vícesložkových nápojích. Existují tisíce koktejlových receptů, z nichž je nepostradatelnou ingrediencí pomerančový džus. Nejznámější z nich stojí za zmínku.
Šroubovák
Snad nejslavnějším a nejsnadnějším koktejlem na přípravu pomerančového džusu je šroubovák, který je považován za domov Spojených států. Tradiční recept na servírovaný nápoj zahrnuje 50 mililitrů vodky, 100 mililitrů pomerančového džusu a ledu. Šťáva a vodka se smíchají ve vysoké sklenici, načež se k nim přidá led. Nápoj se podává se slámou.
Tequila Sunrise
Lahodný a velmi účinný koktejl „Tequila Sunrise“se připravuje také z pomerančového džusu. Jeho příprava navíc není o moc složitější než příprava slavného „Šroubováku“. Vše důmyslné je jednoduché. K promíchání nápoje potřebujete 50 mililitrů stříbrné tequily, 150 mililitrů pomerančového džusu, 200 gramů ledu, 10 mililitrů sirupu z granátového jablka Grenadine, oranžový kruh, vysokou sklenici na vysoké míče a koktejlovou lžičku. Taková lžíce však může být snadno nahrazena běžnou čajovou lžičkou.
Prvním krokem je naplnění 2/3 vychlazené sklenice kostkami ledu. Dále se do nádoby nalije tequila a do ní se má nalít 150 mililitrů studeného pomerančového džusu. Poslední přidanou do nápoje je „Grenadine“. K vytvoření ohromujícího efektu vycházejícího slunce je třeba „Grenadinu“nejprve nalít do lžíce a poté opatrně nalít do sklenice. Efekt přechodu se vytváří díky rozdílu v hustotě složek: sirup z granátového jablka má vyšší hustotu než pomerančový džus a tequilu, a proto klesá ke dnu sklenice. Posledním dotekem je dekorace oranžového řezu. Pro estetičtější vzhled můžete přidat koktejlovou třešničku a samozřejmě byste neměli zapomenout napít slámku.
Oranžový flip
Flips jsou koktejly s rozbitým vejcem, které mají jemnou chuť, a proto patří do dámské kategorie. Flip by měl být opilý ihned po přípravě. Několik minut zpoždění - a místo elegantního koktejlu už ve sklenici stříká něco, co na pohled není příliš chutné.
K přípravě porce pomerančového flipu budete potřebovat 20 mililitrů brandy, 40 mililitrů pomerančového džusu (je lepší čerstvě vymačkaný), 20 mililitrů cukrového sirupu, 10 mililitrů likéru Cointreau, 1 vaječný žloutek, 0,5 čajové lžičky jemně nasekané pistácie, 2-3 kostky ledu, šampaňské. Všechny ingredience, kromě pistácií, rozšleháme mixérem spolu s ledem a šlehačku nalijeme do sklenice. Ozdobte povrch nápoje nasekanými pistáciemi.
Existuje mnohem více receptů na míchané alkoholické a nealkoholické nápoje, které obsahují pomerančový džus. A ne nadarmo se mezi barmany říká, že brusinky a pomerančový džus koktejl určitě nezkazí.
