Charlotte je jednou z nejrychlejších a nejchutnějších možností ovocných koláčů. Urychlete proces vařením charlotte na pánvi. Může být pečený přímo na varné desce nebo vložen do trouby. Vyzkoušejte obě možnosti a vyberte tu, která se vám nejvíce líbí.
Je to nutné
- Charlotte s jablky:
- - 500 g silných sladkých a kyselých jablek;
- - 1 šálek cukru;
- - 1 sklenici pšeničné mouky;
- - 1 čajová lžička mleté skořice;
- - 3 vejce;
- - 0,5 čajové lžičky sody;
- - 3 lžíce. lžíce zakysané smetany;
- - 1 polévková lžíce. lžíce krupice;
- - rostlinný olej pro mazání;
- - moučkový cukr.
- Charlotte s jahodami:
- - 200 g čerstvých nebo zmrazených jahod;
- - 1 sklenici pšeničné mouky;
- - 0,75 sklenice cukru;
- - 4 vejce;
- - 1 čajová lžička vanilkového cukru;
- - rostlinný olej pro mazání;
- - moučkový cukr.
- Charlotte s pomeranči:
- - 1 velký sladký pomeranč;
- - 1 sklenici mouky;
- - 0,5 šálku cukru;
- - špetka vanilinu;
- - olej na mazání pánve.
Instrukce
Krok 1
Charlotte s jablky
Aby charlotte fungovala, pečte ji na hluboké nepřilnavé pánvi. Lehké těsto a čerstvý jablečný koláč lze podávat se šlehačkou, rozpuštěnou vanilkovou zmrzlinou nebo krémem.
Krok 2
Prosévejte mouku. Rozbijte vejce do mísy, přidejte cukr a vše rozšlehejte pomocí mixéru nebo šlehače na nadýchanou homogenní hmotu. Přidejte zakysanou smetanu a sódu, znovu promíchejte. Nalijte po částech mouku a směs důkladně promněte, aby se nevytvořily hrudky.
Krok 3
Jablka umyjte, oloupejte a zbavte jádra. Buničinu nakrájejte na tenké plátky. Hlubokou pánev vymažeme rostlinným olejem a posypeme krupicí. Rovnoměrně rozložte jablka, posypte mletou skořicí a přikryjte těstem. Povrch uhlaďte nožem a vložte pánev do trouby na 180 ° C. Pečte koláč do měkka, pak ho vyklopte na talíř, ochlaďte a posypte práškovým cukrem.
Krok 4
Charlotte s jahodami
Pokud nemáte troubu, můžete vařit charlotte na sporáku. Buďte opatrní - ponechání dortu bez dozoru se může spálit. Tento dezert je obzvláště lahodný s jahodovou omáčkou.
Krok 5
Vejce rozšlehejte s krystalovým a vanilkovým cukrem, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Do směsi po částech nalijte prosetou mouku a promíchejte do hladka. Opláchněte a osušte jahody.
Krok 6
Hlubokou nepřilnavou pánvi vymažte máslem a nalijte do ní těsto. Rozložte bobule nahoře a lehce je „roztavte“. Umístěte pánev na rozsah s nízkou spotřebou. Zakryjte pánev víkem a vařte charlotte po dobu 30 minut a ujistěte se, že spodní část koláče není spálená. Hotový výrobek mírně ochlaďte, položte na misku a posypte práškovým cukrem. Podávejte jahodovou omáčku nebo smetanu zvlášť.
Krok 7
Charlotte s pomeranči
Umyjte pomeranče, oloupejte, nakrájejte dužinu na tenké kruhy a odstraňte semínka. Beat vejce s cukrem, pro rychlost je lepší použít mixér. Nalijte prosetou mouku do směsi a důkladně promíchejte.
Krok 8
Namažte pánev olejem. Rozložte polovinu těsta, rozložte oranžové kruhy a přikryjte je zbytkem těsta. Umístěte pánev na středně vysokou varnou desku. Pečte charlotte, dokud dno nezhnědne. Výrobek jemně otočte a pokračujte v vaření s víkem na pánvi. Připravenost lze zkontrolovat pomocí dřevěné třísky. Ochlaďte charlotte a podávejte, ozdobte smetanou.
