Perník se v Rusku objevil už dávno. Vždy je miloval každý. Právě tuto pochoutku navrhuji vařit doma! Ujišťuji vás, že nejsou v žádném případě horší než ty zakoupené v chuti.
Je to nutné
- - kefír - 500 ml;
- - cukr - 500 g;
- - vejce - 4 ks;
- - rostlinný olej - 4 lžíce;
- - mátová esence - 1 čajová lžička;
- - soda - 1 čajová lžička;
- - mouka - 500-600 g;
- - sůl - špetka.
Instrukce
Krok 1
Vezměte samostatnou misku a vložte do ní přísady, jako je kefír a 400 gramů krystalového cukru. Vše důkladně promíchejte. Mimochodem, pokud nemáte kefír, pak je docela možné jej nahradit zakysanou smetanou. Přidejte vejce a jeden žloutek do výsledné hmoty. Přidejte tam mátovou esenci a rostlinný olej.
Krok 2
Zkombinujte sódu s moukou a přidejte do hmoty cukru a kefíru. Vše důkladně promíchejte. Tak získáte měkké těsto pro budoucí perník. Odložte na chvíli stranou.
Krok 3
Hotové těsto položte na pracovní plochu a vyválejte ji tak, aby vznikla vrstva, jejíž tloušťka je 2 centimetry. Vezměte si vykrajovátka a vyřezávejte s nimi všechny druhy tvarů.
Krok 4
Troubu zahřejte na teplotu 200-220 stupňů. Plech na pečení nemastěte, ale jen ho posypte moukou a položte na něj výsledné různé figurky těsta. Nechte perníkové koláčky péct, dokud nebudou vařeny asi čtvrt hodiny. Nejlepší způsob navigace je vaše trouba.
Krok 5
Zkombinujte vaječný bílek se 4 lžícemi krystalového cukru. Směs důkladně promíchejte. Dokončete tento postup, jakmile se začne tvořit pěna.
Krok 6
Vezměte malý sypký kastrol a nalijte do něj 100 ml vody. Umístěte na sporák a přidejte zbývající cukr. Tuto směs vaříme na mírném ohni po dobu 13 minut. Do výsledného sirupu přidejte cukr a vaječnou hmotu. Důkladně promíchejte. Perníková poleva je připravena.
Krok 7
Hotové pečivo přikryjte polevou, nejlépe přes cedník, a protřepejte. Lahůdka tak bude rovnoměrně pokryta. Perníčky jsou připraveny!
