Lahodný, bohatý boršč je vrcholem dovedností hostitelky a uvítacím pokrmem na rodinném stole. Zkušení kuchaři však také dělají chyby - například solené jídlo. Aby se zabránilo takové chybě a aby se boršč příliš nepřidával, buďte při jeho přípravě opatrní a v případě potřeby umíte rychle a nepostřehnutelně opravit nesprávný výpočet.
Instrukce
Krok 1
Pečlivě si přečtěte štítky produktů, které plánujete přidat do boršče. Konzervovaná rajčata, rajčatový protlak nebo bujónové kostky a koncentráty nejčastěji obsahují sůl. Pokud je chcete přidat do polévky, osolte ji zvlášť opatrně.
Krok 2
Nevařte boršč společně - s rodinou nebo přáteli. Je možné, že v tom shonu bude vaše polévka několikrát solená. Pokud chcete do kulinářské akce zapojit své děti nebo svého manžela, dejte jim pokyn, aby nakrájeli zeleninu a připravili stůl. Polévku musí vařit jedna osoba.
Krok 3
Když je boršč téměř hotový, osolte ho. Na tři litry hotové polévky budete potřebovat asi lžičku soli. Nepřidávejte ho špetkou a netřepejte solí na pánvi - udělat chybu a vylít ji je tak snadné. Potravinářští technologové doporučují používat pouze odměrku - tyto tipy je třeba dodržovat v každodenním životě.
Krok 4
Pokud jste na pochybách, zda jste přidali dostatek koření, nezkoušejte přidat další porci. Raději položte na stůl solničku. Borsch absolutně neztratí svou chuť, pokud si každý přidá podle chuti sůl přímo na talíř.
Krok 5
Stále se mýlíte a boršč je příliš slaný? Nenechte se odradit - stále může být zachráněn a bez ztráty chuti. Solený boršč neřeďte vodou - ztratí svou bohatost chuti. Nalijte polovinu polévky do samostatného hrnce a dolijte nesoleným vývarem. Směs se vaří. Pro větší bohatost a hustotu můžete do boršče přidat část opečené zeleniny. Situaci také ušetří nakrájená rajčata. Přidejte je do hrnce a přiveďte boršč k varu.
Krok 6
Můžete to udělat bez přísad. Do připravené polévky vložte malý celý brambor nebo hrst rýže do plátěného sáčku. Uvaříme boršč a necháme na chvíli odejít. Odstraňte z hrnce všechny brambory nebo rýži, které absorbovaly přebytečnou sůl. K hotovému boršči podávejte čerstvou zakysanou smetanu - zjemní to chuť. Nepřidávejte majonézu - tato omáčka obsahuje sůl a ocet.
