Lahodná a aromatická polévka vás nabije nejen energií, ale také dobrou náladou po zbytek dne. Lahodná rýžová polévka s hovězím vývarem je tedy skvělá na večeři. Jeho příprava je poměrně jednoduchá a potřebné výrobky určitě najdete v každé kuchyni.
Složení:
- 1 kg hovězího masa (hrudník je perfektní);
- 200 g rýžových krup;
- 5 zralých rajčat;
- 2 listy lavrushky;
- voda - 4 l;
- 1 střední cibule;
- 3 lžíce slunečnicový olej (nejlépe bez zápachu);
- 3 stroužky česneku;
- koření a sůl.
Příprava:
- Nejprve musíte připravit vývar. Hovězí maso důkladně opláchněte (můžete ho namočit na 1 hodinu do studené vody). Poté je maso nakrájeno na kousky a vloženo do dostatečně hlubokého kastrolu. Nalévá se tam voda. Poté se vařič umístí na sporák a maso se vaří, dokud se neuvarí, obvykle trvá nejméně 120 minut.
- Poté se do pánve nalije sůl a předmyté rýžové krupice. Poté by měla být polévka vařena nejméně třetinu hodiny.
- Pak musíte připravit smažení. Oloupejte a opláchněte cibuli. Poté jej ostrým nožem nakrájejte na poměrně malé šálky. Ujistěte se, že jste z rajčat odstranili slupku. Jsou opařeni čerstvě převařenou vodou a potom se kůže snadno odstraní. Poté se rajčata třou přes síto nebo velmi jemně nasekané.
- Umístěte pánev na předehřátý sporák, do kterého musíte nalít olej. Poté do něj nalijte nakrájenou cibuli a rajčata. Není nutné smažit zeleninu velmi dlouho, nebo spíše až do poloviny vaření. Poté se obsah pánve nalije do polévky. Také vonné koření by mělo být odesláno do pánve. Poté by měla polévka vařit alespoň 10 minut.
- Poté se pánev vyjme ze sporáku. Je nutné jej naplnit jemně nasekanými stroužky česneku. Všechno je dobře promíchané. Nezapomeňte polévku přikrýt víčkem a nechat vyluhovat alespoň čtvrt hodiny.
