Pravděpodobně mnozí slyšeli od svých prarodičů, že jíst jablka spolu se slupkou je velmi užitečné. Předpokládá se, že obsahuje nejvyšší koncentraci vitamínů a živin. V drsném podnebí však Rusové prakticky nemají příležitost těšit se z plodů vypěstovaných na jejich vlastní zemi po celý rok. Z tohoto důvodu se spotřebitel musí spokojit s dováženým ovocem, kolem kterého se vytvořilo mnoho mýtů a pochybností.
Dovážený produkt, dokonce i jablko, může u spotřebitele vyvolat mnoho pochybností. Zdálo by se, že se může stát něco špatného, pokud si dáte jablko spolu se slupkou? Když mluvíme o darech vaší vlastní zahrady, pak samozřejmě nemá smysl se tím trápit, protože přesně víte, jak zpracováváte své ovocné stromy, jak hnojíte a zaléváte. Snad každý je zvyklý jíst jablka spolu s kůží. Je to však tak bezpečné, jak se na první pohled zdá?
Jak se dovážená jablka zpracovávají během přepravy
Pokud jste někdy drželi dovážené jablko v rukou nebo jste ho například umyli, možná jste si všimli jakési olejovité fólie pokrývající povrch ovoce. Co je tohle? Je to nějaká škodlivá látka? S největší pravděpodobností jsou vaše obavy marné, protože jablka jsou před přepravou jednoduše pokryta tenkou vrstvou obyčejného vosku nebo parafínu. A nejde ani o přitažlivost produktu, i když samozřejmě lesklá, lesklá jablka vypadají velmi krásně. Je to všechno o bezpečnosti ovoce a prodloužení jeho trvanlivosti, protože jablka musí cestovat na velké vzdálenosti, než se dostanou k vašemu stolu.
Pro malé děti je vždy lepší loupat jablka a vůbec nejde o to, že slupka je škodlivá. Je to jen to, že dítě není vždy schopné žvýkat a strávit slupku. Může jí poškodit jemnou sliznici nebo se dokonce udusit.
Když jablka ve velkém množství leží těsně u sebe, mohou se velmi rychle začít kazit. Ukazuje se, že zralé plody jsou schopné vylučovat speciální látky - rostlinné hormony, které mohou ovlivnit stav sousedních plodů. Pokud bylo jedno jablko během přepravy zkaženo, existuje vysoká pravděpodobnost, že utrpí i zbytek ovoce. Z tohoto důvodu jsou jablka ošetřována parafínem. Výsledný film zabraňuje šíření rostlinných hormonů, což znamená, že pomáhá uchovat tyto plody mnohem déle.
S parafinem si příliš nedělejte starosti, protože není pro tělo škodlivý, zejména v tak malém množství. Samozřejmě byste to neměli záměrně jíst. Proto je třeba jablka přivezená z obchodu důkladně umýt pod tekoucí, nejlépe teplou vodou, malým množstvím mýdla a speciálním měkkým kartáčem. Tímto způsobem si můžete být jisti, že se voskového filmu zcela zbavíte. Po umytí jablek je třeba je otřít měkkým ručníkem a poté je sníst. Jak vidíte, loupání dovezených jablek není vůbec nutné. Nezapomeňte, že po odstranění filmu se jablka mohou začít rychle zhoršovat, proto se doporučuje dovážené ovoce umýt až bezprostředně před použitím.
Co skrývá kůra dovážených jablek?
Na internetu najdete informace o tom, že zahrady v Polsku jsou ošetřeny proti škůdcům více než 40krát za sezónu. Samozřejmě se jedná o nepotvrzené fámy. Polská jablka nejsou ve skutečnosti o nic škodlivější než kterákoli jiná.
Někteří věří, že slupka dovážených jablek je koncentrací škodlivých pesticidů a dusičnanů. Je to tak? Samozřejmě se na jedné straně není čeho bát, protože všechny výrobky, zejména ty, které jsou přepravovány přes hranice, obvykle procházejí povinnou kontrolou kvality. Není však na druhou stranu snazší chránit se a loupat jablko? Koneckonců, každý zahradník ví, kolik práce je třeba investovat, aby byla získána slušná úroda ovoce.
Nejprve je třeba stromy ošetřit proti škůdcům a samozřejmě je oplodnit. Pokud to děláte nadměrně, pak můžete skutečně získat plodinu, která není příliš zdravá pro vaše zdraví. V ovoci se nahromadí příliš mnoho dusičnanů a dalších chemikálií. Pokud k tomu dojde, je loupání jablek k ničemu, protože chemikálie se hromadí nejen ve slupce, ale také v dužině. To platí nejen pro dovážené ovoce. Domácí jablka pěstovaná v rozporu s agronomickými normami mohou být stejně škodlivá jako ta dovážená. Cesta ven je jednoduchá - nakupujte jablka v důvěryhodných obchodech odrůdy a dodavatele, které znáte.
