Mušle jsou docela populární mořské plody. Mají mnoho prospěšných vlastností. Od té doby, co začali uměle růst. Nyní se na zvláštních farmách každoročně pěstuje asi deset milionů tun těchto měkkýšů.
Užitečné vlastnosti slávek
Mušle mají vysoký obsah zdravých tuků, které zahrnují prospěšné polynenasycené kyseliny. Tyto látky zlepšují vidění a mozkovou činnost.
Také maso těchto mořských plodů má pozitivní vliv na játra. Je to všechno o vysoce kvalitním proteinu, který obsahuje, a také o vysokém obsahu fosfatidů.
Mušle jsou vynikající antioxidanty. Jejich maso je bohaté na stopové prvky, jako je kobalt, jód, měď, zinek, mangan a také vitamíny PP, E, D.
Mušle stimulují krvetvorné procesy, zlepšují imunitu a metabolismus. Doporučuje se jíst s onemocněním krve a radiačním poškozením.
Maso těchto měkkýšů může snížit riziko vzniku rakoviny. Kromě toho je zahrnutí mušlí do stravy dobrým způsobem, jak předcházet artritidě.
Slávkové maso je bohaté na glykogen a různé minerály. Obsahuje také některé enzymy, které zlepšují trávení člověka.
Jak vařit mušle?
Vařené zmrazené slávky by měly být vařeny po dobu tří minut po vaření vody. Zmrazené - sedm minut. Pokud jsou slávky čerstvé, ve skořápkách - dvanáct minut.
Při vaření je velmi důležité vzít v úvahu, že převařené slávky se stanou bez chuti a jako gumové. Proto by neměly být uchovávány příliš dlouho ve vroucí vodě.
Voda, ve které se mušle budou vařit, by měla být mírně solená. V opačném případě veškerá šťáva z těchto měkkýšů půjde do vývaru, který se při vaření prakticky nepoužívá.
Slávky nemusí být před vařením rozmrazovány, protože jsou velmi malé. A při výběru tohoto produktu, pokud můžete zkontrolovat vůni, nezapomeňte, že vysoce kvalitní měkkýši necítí jako ryby.
Pokud byly slávky zmrazené nebo čerstvé, musí být očištěny od řas a jiných nečistot. K tomu vám může pomoci kartáč. Poté se několikrát promyjí a po otevření skořápek se maso vyjme. Vařený-zmrazený produkt není nutné zpracovávat.
V případě, že je třeba mušle smažit, nemusí se vařit. Stačí je zahřát na pánvi.
Vaření mušlí s avokádovou omáčkou je docela běžné. K tomu se vaří kilogram měkkýšů ve 700 ml bílého vína. Ovoce se naseká na konzistenci pyré a 15 minut se ochladí. Poté se vyrábějí malé koláče, uprostřed nichž se šíří mořské plody. Jídlo se podává na listech čínského salátu.
