Skořicové hvězdy jsou nejen lahodnou pochoutkou, ale také nádhernou dekorací na novoroční nebo vánoční stůl. Toto pečivo bude skvělým dárkem pro zimní dovolenou.
Příprava jídla
K výrobě skořicových hvězd budete potřebovat: 3 šálky mletých mandlí, 1 polévkovou lžíci. l. mletá skořice, 1 lžička. citronová kůra, 4 kuřecí vejce, 1/8 lžičky. sůl, 2,5 šálku krystalového cukru, 2 lžičky. čerstvě vymačkaná citronová šťáva.
Příprava
Smíchejte mleté mandle, mletou skořici a citronovou kůru. Vezměte vejce a oddělte bílé od žloutků. Z bílků vyšleháme krystalový cukr a osolíme. 1/3 bílků odložte na lahodnou polevu. Přidejte zbytek bílkovin do mandlové směsi a důkladně promíchejte těsto. Mandlové těsto vyvařte se skořicí na vrstvu tlustou 5 mm, pomocí forem vytvořte z těsta hvězdičky nebo jiné figurky.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Plech na pečení namažte rostlinným olejem a přikryjte pergamenovým papírem. Vložte mandlové hvězdičky na plech a vložte do trouby. Pečte cookies po dobu 25 minut. Hotové pečivo ochlaďte na pokojovou teplotu.
Udělejte polevu. Přidejte do bílků citronovou šťávu a důkladně promíchejte. Hotové sušenky glazujte a podávejte. Aby hvězdy vypadaly originálně, přidejte do glazury 2 gramy potravinářského barviva.
Skořicové hvězdy jsou připraveny! Podávejte je s horkým čajem nebo kávou.
