Zelí je součástí mnoha pokrmů; tato zelenina se v Rusku pěstuje od jedenáctého století. Ale první informace o hlávkách zelí s křupavými masitými listy byly nalezeny ve dnech starověkého Říma. To není překvapující, protože tato kultura má nejen příjemnou chuť, ale je také zásobárnou vitamínů.
Můžete jíst zelí po tepelném ošetření, moření a syrové. Bílé zelí, brokolice, barevné, růžičková kapusta, kedluben a další druhy - každý vyznavač zdravého životního stylu si najde oblíbenou odrůdu oblíbené zemědělské plodiny. Většina vitamínů je samozřejmě skladována v syrovém zelí.
Užitečné vlastnosti zelí
Syrové zelí lze použít nejen k jídlu, ale také ke kosmetickým a léčebným účelům. Je zvláštní, že tato zelenina byla ve starověku považována za dezert. Dokonce i římští legionáři připravovali lék, který obnovuje sílu ze zelných listů. Ve starověkém Egyptě se podle historiků pěstovalo také zelí. Egypťané věřili, že tato zelenina je schopna vytlačit z těla jakékoli onemocnění, prodloužit mládí.
Zelí je šampiónem v obsahu vitaminu C. Ke splnění denní potřeby tohoto vitaminu stačí jíst asi 200 g čerstvého zelí. Mimochodem, vitamin C zůstává v listech i po fermentaci. Zemědělská plodina je také bohatá na minerální soli, vlákninu, karoten, vitamíny P, E, K, hořčík, zinek a další stopové prvky.
Použití čerstvého zelí pomáhá zhubnout a očistit střeva, odstranit toxiny z těla. Zelené listy obsahují vápník, železo a draslík, zelí Savoy obsahuje dusíkaté látky. Proto pomáhá při eliminaci ledvinových kamenů.
Cenné látky v odrůdách zelí
Jezte čerstvé zelí k posílení imunitního systému, rostlina má protizánětlivé, protirakovinné, močopudné, sedativní a protisklerotické účinky. Nemůžeš vypsat všechno! Listy čerstvé zelí mají také projímavý účinek.
Čerstvá růžičková kapusta je nesmírně užitečná pro kardiovaskulární onemocnění a pro udržení mladistvé pokožky se doporučuje červené zelí.
Zelný list lze použít k léčbě modřin, popálenin, hnisavých ran, proto se hněte a aplikuje na bolavé místo. Komprese se nejlépe provádí v noci, můžete si list hlavy zelí předem namazat medem.
Čerstvé zelí je především vhodné k použití s nízkou kyselostí žaludku. Pokud máte zvýšenou kyselost, měla by být tato zelenina na chvíli vyloučena ze stravy. Čerstvé zelí lze konzumovat nejen s listy, ale také ve formě džusu. Doporučuje se pro žaludeční vředy.
