Originálně vypadající želví salát je ideální pro dětské oslavy. Čerstvé a aromatické jídlo se získává kombinací sladkých a kyselých jablek, kuřecího masa (nebo ryb) a vlašských ořechů.
Je to nutné
-
- Za želví salát:
- - 200 g kuřecího filé;
- - 4 vejce;
- - 1 cibule;
- - 150 g sýra;
- - 100 g vlašských ořechů;
- - 1 jablko;
- - sůl podle chuti;
- - majonéza.
- K želvímu salátu s tuňákem:
- - 200 g tuňáka
- konzervované ve vlastní šťávě;
- - 4 vejce;
- - 2 brambory;
- - 1 cibule;
- - 1 jablko;
- - 50 g másla;
- - 10 kusů. vlašské ořechy;
- - 5 kusů. sušené švestky;
- - majonéza.
Instrukce
Krok 1
Želví salát Kuřecí řízek omyjte pod tekoucí vodou. Vložte maso do hrnce, podlejte studenou vodou a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte do měkka, asi 20 minut. Ochutnejte vařené kuřecí filé a nakrájejte na co nejmenší. Chcete-li salát ochutit, zkuste grilovat, uzit nebo upečet kuřecí prsa.
Krok 2
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zalijte vroucí vodou a nechte 8-10 minut odstát hořkost z cibule. Poté vypusťte vodu a cibuli opláchněte ve studené vodě.
Krok 3
Vařte vejce. Oddělte bílé od žloutků. Bílé nastrouháme na jemném struhadle, žloutky vidličkou rozdrtíme na drobky. Nastrouhejte sladké a kyselé jablko a sýr. K tomuto salátu použijte tvrdý sýr. Ořešte vlašské ořechy v mixéru. Místo vlašských ořechů můžete použít kešu.
Krok 4
Salát ze želvy rozložte po vrstvách ihned na talíř, na který jej naservírujete ke stolu. Každou vrstvu vyhlaďte a natřete majonézou. Bílé položíme na dno misky, trochu osolíme. Poté rozložte kuřecí řízek. Na maso položte cibuli a jablko. Další vrstvou je strouhaný sýr a žloutky. Horní část namažte majonézou a posypte mletými ořechy.
Krok 5
Snažte se, aby váš salát na talíři měl tvar polokoule. Aby salát vypadal věrně svému jménu, odřízněte hlavu „želvy“z kousku sýra a připevněte ji k salátu. Vyrobte si oči z hřebíčku nebo hrášku z černého pepře, z plátku červené papriky nebo rajče - z úst, z polovin ořechových jader - nožiček. Vrchní část ozdobte síťkou z majonézy nebo vyložte diamanty z kukuřičných zrn nebo hrášku. Rozložte čerstvé bylinky kolem "želvy".
Krok 6
Salát "Želva" s tuňákem Brambory vaříme v šupce do měkka, oloupeme. Vejce vařte na tvrdo, oddělte bílky a žloutky. Jemně nakrájejte bílé a vidličkou nakrájejte žloutky. Nakrájejte cibuli a sušené švestky. Oloupané jablko a brambory nastrúhejte na hrubém struhadle. Máslo vložte na 10 minut do mrazničky a poté nastrúhejte na jemném struhadle. Nasekejte vlašské ořechy. Filé z tuňáka v konzervě roztlačte vidličkou.
Krok 7
Rozložte salát na rovnou salátovou misku ve vrstvách - filet z tuňáka, bílkoviny, máslo. Potřete trochu majonézou. A pak rozložte zbytek ingrediencí - brambory, vaječný žloutek, jablko a cibuli. Znovu potřete majonézou a posypte sušenými švestkami a ořechy. Ozdobte salát jako v kroku 5.
