Mannik je koláč založený na krupici. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu, ale manna s mlékem a tvarohem je velmi oblíbená. Je to vynikající alternativa ke krupici z kaše, malé děti ji vždy jedí s radostí. Tento koláč se peče v troubě a obvykle se podává s džemem nebo kondenzovaným mlékem.
Je to nutné
-
- Pro mannu v mléce:
- 1 šálek krupice
- 1 litr mléka;
- 50 g másla;
- půl sklenice mouky;
- 3 vejce;
- 120 g cukru;
- 30 g zakysané smetany;
- rostlinný olej
- sůl.
- Pro tvarohovou mannu s bobulovou omáčkou:
- sklenici mouky;
- 400 gramů tvarohu;
- sklenici krupice;
- 10 g prášku do pečiva;
- půl sklenice cukru;
- sklenice mléka;
- 150 g másla;
- hrstka bobulí;
- půl sklenice vody.
Instrukce
Krok 1
Vařte hustou krupicovou kaši. Za tímto účelem přidejte do vroucího mléka cereálie a vařte 3 minuty, poté do kaše vložte sůl, máslo a cukr. Ochlaďte ji a vložte do misky.
Krok 2
Oddělte bílky od žloutků. Přidejte žloutky do kaše, promíchejte. Nalijte tam mouku. Z bílků vyšlehejte silnou pěnu a nalijte je do krupicového těsta, jemně promíchejte.
Krok 3
Zapekací misku vyložte pergamenovým papírem, poté potřete rostlinným olejem a moukou. Nalijte těsto do formy.
Krok 4
Povrch manny namažte zakysanou smetanou a na několika místech propíchněte vidličkou. Obsah tuku v zakysané smetaně by měl být alespoň 25%. Vložte koláč do předehřáté trouby a pečte do měkka. Bude to trvat asi 30 minut. Položte hotovou mannu na misku, ozdobte ji práškovým cukrem a sloužte jako neobvyklý dezert na čaj.
Krok 5
Mannik s tvarohem se připravuje trochu jinak. Smíchejte krupici s prosátou moukou a tvaroh s krystalovým cukrem. Nalijte tyto směsi do formy následujícím způsobem: vrstvu mouky, vrstvu tvarohu.
Krok 6
Zahřejte mléko, uhaste v něm prášek do pečiva, přidejte máslo a výslednou směs másla a mléka nalijte do formy. Pečte v předehřáté troubě půl hodiny. Do manny můžete přidat ovoce a bobule. Měly by být rozloženy v samostatné vrstvě.
Krok 7
Připravte bobulovou omáčku. Nalijte vodu do hrnce, přidejte lžičku cukru, přiveďte k varu a vařte 2 minuty. Nalijte výsledný sirup na bobule; mražené bobule jsou také docela vhodné pro tuto omáčku. Všechno rozemlejte mixérem. Bobulová omáčka je hotová, nalijte na pečenou mannu a podávejte.
