Líné zelné rolky připravují ti, kteří opravdu nechtějí zabalit obyčejné zelné rolky. Ale to vůbec nezkazí chuť. Líné zelné rolky se připravují docela snadno. Jaké je tajemství tohoto vydatného a aromatického jídla?
Je to nutné
-
- 1/2 kg mletého hovězího masa;
- 1/2 hlavy zelí;
- 1 střední mrkev;
- 1 střední cibule;
- 2 rajčata;
- 1/2 dlouhozrnné rýže;
- 150 g zakysané smetany;
- 1 lžíce olivového oleje
- koriandr a kopr;
- Bobkový list;
- sůl
- pepř podle chuti;
- bazalka.
Instrukce
Krok 1
Vezměte středně velkou hlávku zelí, několikrát ji zalijte studenou vodou, rozkrojte ji na polovinu. Polovinu vyjměte a druhou polovinu nakrájejte na kostky o rozměrech pět krát pět centimetrů. Mrkev oloupeme a nakrájíme na menší kostky zelí. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Vložte rajčata do hlubokého talíře a zakryjte vroucí vodou, nechte pět minut. Poté z rajčat odstraňte slupku a nakrájejte ji jemně a jemně. Očistěte rýži od trosek, několikrát dobře opláchněte a vložte jemné síto, aby byla voda skleněná. Opláchněte koriandr a kopr studenou vodou a nakrájejte nadrobno.
Krok 2
Předem smažte mleté maso na olivovém oleji, přidejte nadrobno nakrájenou bazalku, pepř a sůl. Vložte zelí do hrnce a přikryjte dvěma sklenicemi studené vody. Nechte vařit do poloviny vaření, dvacet až třicet minut. Když je zelí hotové, vložte do hrnce mleté maso, nakrájenou cibuli a mrkev. Uhasit deset minut. Přidejte promytou rýži do směsi. Znovu uhasit na pět minut. Vložte nakrájená rajčata do téměř hotových líných zelných rolí. Dochutíme solí a pepřem. Přidejte bobkový list a duste po dobu patnácti minut se zavřeným víkem.
Krok 3
Když je jídlo hotové, posypeme nasekanými bylinkami. Podáváme se zakysanou smetanou. Misku můžete ozdobit plátky rajčat a nasekanými čerstvými okurkami. Nakrájejte okurku napříč a vytvořte malý řez ve středu prstenu, poté jej zkroutte do spirály. Na plátky okurky a rajčat položte několik oliv. Kopr a koriandr dodávají pokrmu chuť a krásu.
