Kuře je mezi ruskými ženami v domácnosti poměrně oblíbené jídlo. Lehké, ale uspokojivé maso má svou vlastní jemnou chuť, kterou lze zahrát pomocí koření a různých omáček. Suchost kuřete při pečení je řešena několika způsoby, jedním z nich je vaření kuřete ve sklenici.
Je to nutné
-
- slepice;
- sójová omáčka;
- Miláček;
- koření na kuře (můžete kari);
- sůl;
- mletý pepř a hrášek;
- bobkový list 2 ks
Instrukce
Krok 1
Opláchněte jatečně upravené tělo pod tekoucí studenou vodou, odstraňte zbývající chloupky pinzetou a osušte ho papírovými ručníky.
Krok 2
V malé misce kombinujte 3-4 lžíce sójové omáčky a 1 lžíci tekutého medu. Směs důkladně promíchejte vidličkou, dokud se med úplně nerozpustí.
Krok 3
Kuře potřete solí, černým pepřem a kořením. Dělejte to opatrně - ze všech stran, zvenčí i zevnitř.
Krok 4
Na kuře natřete med a sojovou omáčku. Doporučuje se nechat několik hodin marinovat. Kuře můžete také marinovat přes noc a začít vařit další den. Pokud však na to není čas, můžete tuto fázi přeskočit.
Krok 5
Vezměte nádobu s úzkým hrdlem (například 700 gramovou). Umyjte a otřete dosucha. Nalijte 1/3 objemu čisté vody do nádoby, přidejte do vody 2-3 bobkové listy a několik pepřových zrn.
Krok 6
Nasaďte kuře na sklenici. Výsadba je v tomto případě poměrně komplikovaný proces, hlavní věcí není spěchat. Oběma rukama roztáhněte otvor v kuřete a opatrně jej nasuňte na nádobu. Kuře musí pevně sedět, jinak během vaření spadne. Křídla pevně přivázat k jatečně upravenému tělu a nohy svázat k sobě. To pomůže zabránit spálení kuřete v vyčnívajících oblastech.
Krok 7
Získejte pánev, pánev nebo jiné nádobí vhodné pro pečení. Do středu dejte nádobu s kuřetem, na dno nalijte malé množství vody. Tato technika zachrání troubu před spalováním tuků a váš byt od dítěte. Tuk odtéká do vody a nepoškodí jídlo ani byt.
Krok 8
Vložte kuře do studené trouby, nejlépe na rošt. Zapněte troubu o 180 stupňů a pečte kuře asi hodinu a půl. Zkontrolujte připravenost párátkem - propíchněte kostru, pokud je šťáva čistá - je připravena. Nedovolte náhlou změnu teploty, sklenice nemusí vydržet. Když je kuře hotové, otevřete troubu do poloviny a nechte 15 minut sedět. A teprve potom může být odstraněna celá struktura.
