Celer je skutečně zeleninou krásy. Není náhodou, že, jak se říká, krásná bohyně Afrodita ho tolik milovala a velký Homér zpíval ve svých básních. Kromě toho je tato kořenová zelenina přirozeným lékem na mnoho nemocí a lékem, který obnovuje práci vnitřních orgánů, zejména gastrointestinálního traktu. Vařte pokrmy z celeru a velmi brzy se budete cítit jako nový zdravý člověk.
Pečený celer se sýrem
Složení:
- 4 celerové kořeny;
- 1 polévková lžíce. strouhaný tvrdý sýr;
- 1 polévková lžíce. strouhaný sýr;
- 50 ml kefíru, jogurtu nebo nízkotučné zakysané smetany;
- 50 g másla;
- 1/3 lžičky mletý černý pepř;
- 1 lžička sůl;
- rostlinný olej.
Nalijte vodu do hrnce o velikosti, zřeďte v něm sůl a zahřejte na vysokou teplotu. Počkejte, až se vaří, a vložte tam umyté.
celerové kořeny. Vařte je 15 minut při nízké teplotě a pokrývejte pokrmy víkem s otvorem. Ochlaďte zeleninu, oloupejte a nakrájejte na tenké kruhy průřezu.
Plech na pečení nebo pekáč na pečení vymažte kartáčem na vaření a celer pokládejte ve vrstvách posypané strouhaným tvrdým sýrem a černým pepřem. Rozpusťte máslo a míchejte lžící se strouhaným sýrem feta a kefírem, abyste získali homogenní hmotu. Kastrol zakryjte rovnoměrnou vrstvou a pečte v troubě při 180 ° C po dobu 20 minut.
Pyré z celeru
Složení:
- 2 celerové kořeny;
- 1 brambor;
- 1 malá cibule;
- 20 g každé čerstvé bazalky a tymiánu;
- 3 lžíce. mléko a voda;
- 80 g másla;
- 1/3 lžičky mletý bílý pepř;
- sůl.
Celer a brambor oloupeme, cibuli oloupeme a vše nakrájíme na malé kostky. Zeleninu vložte do malého kastrolu nebo pánve, přikryjte směsí mléka a vody, podle chuti osolte a vložte na střední teplotu. Vařte půl hodiny, poté vyhoďte do cedníku, nechte mírně vychladnout, přeneste do mísy mixéru a rozšlehejte. Bramborovou kaši ochutíme pepřem, přidáme nasekané bylinky, máslo a důkladně promícháme.
Salát z kořene celeru
Složení:
- 1 kořen celeru;
- 2 nakládané nebo nakládané okurky;
- 1 čerstvá okurka;
- 1 velká cibule;
- 1 červená paprika;
- 50 g piniových ořechů;
- 100 g 15% zakysané smetany;
- 1/3 lžičky mleté nové koření;
- sůl;
- rostlinný olej.
Nakrájejte oloupaný kořen celeru a cibuli na proužky a půlkruhy. Zahřejte olej a osmažte na něm obě zeleniny. Vařte je po dobu 5-7 minut na středním ohni, dokud nezměknou, a poté rozložte, abyste přestali vařit. Semínka pepře a nakrájená na tenké proužky spolu se dvěma druhy okurek. Vše zkombinujte do velké salátové mísy, dochuťte zakysanou smetanou, pepřem, solí a dobře promíchejte. Posypeme piniovými oříšky na salát.
