Bufetová recepce je nejjednodušší a nejdostupnější způsob, jak uspořádat hostinu pro velký počet hostů. S ním je velmi snadné vytvořit slavnostní hojnost za nízké finanční náklady a dát události uvolněnou a lehkou atmosféru.
Je to nutné
- - ubrusy;
- - ubrousky;
- - ozdobné špízy na jednohubky nebo párátka;
- - snack bary a / nebo koláče - talíře;
- - snack bary a / nebo dezertní vidličky;
- - nože na ovoce a / nebo dezert;
- - příbory na přenášení pamlsků;
- - otvírače lahví;
- - sklenice na víno a sklenice na alkoholické a nealkoholické nápoje;
- - sklenice na silné alkoholické nápoje;
- - stupňovité vázy;
- - pokrmy na studené občerstvení;
- - pokrmy s teplými pokrmy;
- - salátové mísy;
- - šálky a podšálky na kávu a čaj;
- - čajové a kávové lžičky.
Instrukce
Krok 1
Bufet - pochází z francouzského slova „fork“, tj všechna jídla z takového stolu lze vzít vidličkou a není třeba je krájet nožem. Studená předkrmy, teplá jídla, sýry, chleby a dezerty se podávají nakrájené na malé kousky, které lze dát celé do úst. K dispozici jsou také možnosti speciálního porcovaného občerstvení: jednohubky, tartiny, koláčky s různými náplněmi.
Krok 2
Vzhledem k tomu, že recepce formou bufetu umožňuje volný pohyb a komunikaci hostů - přemýšlejte o tom, jak správně uspořádat prostor. Existuje několik možností pro umístění stolů:
1. Postavte dlouhý a prostorný stůl uprostřed místnosti - pokud vaše akce nezahrnuje tanec nebo speciální program, který vyžaduje samostatný prostor. Takový stůl je zpravidla sestaven z několika malých stolů a potažen jedním nebo více ubrusy.
2. Stejný stůl je instalován podél zdi - pokud pořádáte akci, při které budou vaši hosté tančit nebo se stanou účastníky prezentace.
3. Postavte několik malých (nejlépe kulatých) stolů - pokud stav vašeho příjmu vyžaduje zvláštní propracovanost a máte spoustu místa. Uspořádejte stoly tak, aby bylo mezi hosty pohodlné se mezi nimi pohybovat, aniž by docházelo k vzájemnému rušení.
Krok 3
Misky by měly být umístěny následovně:
- umístěte talíře na hromádky rovnoměrně na konce stolu nebo podél okrajů stolu ve stejné vzdálenosti;
- Vidličky krásně rozmístěte na ozdobné talíře nebo podnosy a umístěte je na konce stolu. Pokud jsou desky umístěny podél stolu, pak jsou vidličky umístěny přímo na stůl vedle stohu desek a jejich počet se rovná počtu desek ve stohu;
- umístěte ubrousky do speciálních držáků podél celého stolu ve stejné vzdálenosti;
- Umístěte sklenice na víno, sklenice a sklenice do řad na konce stolu nebo podél celého stolu ve stejné vzdálenosti. Pokud je jich několik, umístěte hlavní část nádobí a příborů rovnoměrně na všechny stoly a rezervu na samostatná tabulka.
Krok 4
Zbývá pořádně uspořádat pokrmy a lahůdky.
Když je stůl umístěn uprostřed místnosti, je zajištěno oboustranné uspořádání nádobí. Umístěte velké nádobí a víceposchoďové vázy do středu stolu, poté na obě strany - nádobí v miskách na salát a blíže k okrajům - nádobí v malých talířích.
Krok 5
Pokud je stůl instalován podél zdi, umístěte velké nádobí a víceúrovňové vázy na vzdálený okraj stolu, do středu - nádobí v salátových miskách a na blízkém okraji - nádobí v malých talířích. Do každé misky vložte příbor, který přenese pochoutku. Uspořádejte po celém stole ve stejné vzdálenosti alkoholické a nealkoholické nápoje, vedle něj položte otvíráky na lahve. Omáčky položte vedle příslušných pokrmů. Nezapomeňte na sůl a pepř. Na čaj, kávu a dezerty odložte na stole samostatnou plochu. Pokud existuje několik tabulek, vložte každý typ pamlsky do samostatné tabulky.
