Výroba shawarmy doma není vůbec obtížná. Výrobky, které potřebuje, se prodávají téměř v každém obchodě a samotný proces vaření je docela jednoduchý. Skutečnou shawarmu však nikdy nezískáte, pokud k ní nepřipravíte speciální omáčku. Je to on, kdo dává tomuto jídlu jedinečný pikantní nádech. Nabízíme vám tři klasické verze omáčky.
Je to nutné
-
- pro "bílou" omáčku:
- 1 okurka;
- zakysaná smetana;
- česnek;
- sůl pepř.
- pro česnekovou omáčku:
- 4 lžíce zakysané smetany;
- 4 lžíce kefíru;
- 4 lžíce husté majonézy;
- 6-8 stroužků česneku;
- černý a červený pepř;
- koření nepovinné - koriandr
- kari
- sušené byliny (koriandr
- petržel
- kopr.
- pro omáčku na vejcích a kefírech:
- 2 vejce;
- 2 lžíce soli;
- slunečnicový olej;
- kefír;
- hrst loupaného česneku;
- černý a červený pepř.
Instrukce
Krok 1
Recept na bílou omáčku:
Nastrouhejte okurku na jemném nebo středním struhadle.
Krok 2
Strouhanou okurku smícháme se zakysanou smetanou. Přidejte sůl, pepř, strouhaný (nebo vymačkaný přes lis na česnek) česnek podle chuti.
Krok 3
Směs trochu rozšleháme vidličkou nebo běžnou metlou. Nepoužívejte mixér, protože to bude okurku přejídat „na kaši“, ale v omáčce musíte mít malé kousky okurky. "Bílá" omáčka shawarma je připravena!
Krok 4
Recept na česnekovou omáčku:
Třepejte česnek na jemném struhadle nebo protlačte lisem na česnek.
Krok 5
- Přidejte do strouhaného česneku zakysanou smetanu, majonézu a kefír.
Krok 6
Přidejte koření a bylinky podle chuti. Vše důkladně promíchejte. Před použitím by měla být omáčka nalita po dobu 30 minut. Nyní můžete omáčku natřít na pita chléb!
Krok 7
Recept na vejce a kefír:
Vejce, 2 lžíce soli, česnek, černá a červená paprika, vložte do mixéru a nakrájejte na hladkou hmotu.
Krok 8
Do výsledné směsi pomalu nalijte velmi tenký proud slunečnicového oleje. Potřebujete trochu oleje - omáčka by neměla být tekutá.
Krok 9
Přidejte ke směsi kefír. Omáčka by neměla být ani hustá, ani tekutá - aby bylo vhodné ji natřít na pita chléb.
