Melouny si můžete vychutnat nejen v létě. Konzervované vodní melouny zaujímají své místo mezi ostatními okurkami a připomínají nám horké slunečné dny. Existuje mnoho receptů na vaření slaných a nakládaných melounů, zde jsou některé z nich.
Melouny vodní "Léto v bance"
Bude to trvat 3 litry vody:
- 7 lžící cukru;
- 3 lžíce soli (čisté, ne jodizované);
- octová esence 70% - 1 polévková lžíce.
Příprava
Meloun umyjte a nakrájejte na malé plátky nebo trojúhelníky. Kůra může být ponechána, nebo ji můžete odříznout, je to pouze na vaši žádost.
Složte meloun do čistých sterilizovaných nádob a nalijte vroucí vodu po dobu 10-15 minut. Poté nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr a vařte 3 až 5 minut.
Odstraňte solanku z ohně, přidejte octovou esenci, dobře promíchejte, nalijte solanku do sklenic melounů a stočte železnými víčky.
Konzervované vodní melouny „Recept od mámy“
Bude to trvat 1,5 litru vody:
- 3 lžíce cukru nebo 2 lžíce cukru + 1 lžíce medu;
- 1 lžíce soli;
- 2 tablety aspirinu (kyselina acetylsalicylová).
Příprava
Nádoby umyjte a sterilizujte, železná víka zalijte vroucí vodou. Melouny dobře umyjte a náhodně nakrájejte na plátky. Vložte melouny do sklenic. Přidejte koření (kromě aspirinu) do vody a vařte solanku po dobu 10-15 minut. Přidejte aspirin 2 minuty před dokončením a vyjměte z tepla.
Nalijte vodní melouny solným roztokem a stočte železnými víčky. Skladujte v chladné místnosti (suterénu) nebo v chladničce.
