Sushi a rohlíky, tak populární dnes, vyžadují labužníky, aby zvládli umění používat čínské hůlky. Můžete to zvládnout tvrdým tréninkem, hlavní věcí je zapamatovat si několik jednoduchých pravidel.
Čínské tyčinky neboli hasi (také se jim říká japonština a také hashi) používají miliony lidí po celé planetě. To znamená, že věda o jídle s jejich pomocí není tak obtížná. A pokud v dávných dobách tyčinky sloužily jako příbory pouze pro šlechtu, dnes se stalo normou, že je každý používá k jídlu japonských pokrmů.
Moderní hasi jsou vyrobeny ze dřeva, plastu, slonoviny a dokonce i kovů - stříbra, zlata. K dispozici jsou také možnosti designu pro tyčinky, zdobené vzory, vykládané krystaly Swarovski nebo diamanty. Nejběžnější čínské tyčinky jsou vyrobeny ze dřeva, například bambusu nebo borovice, santalového dřeva.
Jak držet hasi v ruce
Hůlky mohou mít různé sekce - čtvercové, oválné, kulaté se zaoblenými rohy. Tyto příbory mohou být dlouhé nebo krátké, se špičatými konci, takže si každý jedlík může k jídlu zvolit vhodné čínské hůlky.
Můžete se setkat s čínskými hůlkami na opakované použití nebo na jedno použití a v Japonsku je zvykem hůlky dítěti dávat, až uplyne 100 dní od jeho narození.
Chcete-li začít jíst s hasi, musíte co nejvíce uvolnit ruku a umístit hůl mezi index a palec. Zařízení by mělo být lehce přidržováno prostředníkem a prstenci, zatímco palec, ukazovák a prostředník by se měly skládat do prstence. Tyčinky by měly být navzájem rovnoběžné, vzdálenost mezi nimi by měla být přibližně 1,5 cm.
Je pohodlnější držet tyčinky, jako by to byly tužky. Pro posunutí páček od sebe je nutné prostředníček pravidelně narovnávat. A aby bylo možné hasi dát dohromady, musíte ohnout ukazováček.
Čínské tyčinky a etiketa
Když si vezmete kus jídla s čínskými hůlkami, musíte manipulovat s horní hůlkou. V případě potřeby lze rolku nebo sushi rozdělit pomocí stejného hasi. Ale házení hůlky do jídla je nepřijatelné. To je považováno za vrchol neslušnosti. Pokud vám není příjemné večeřet nebo obědvat pomocí hůlky, prosím, vezměte si roli rukama. V restauraci můžete přinést obvyklé příbory.
Při jídle nemusíte do šálku dávat hůlky. Pokud jste dojedli, musí se hasi umístit na speciální stojan. Považuje se za špatnou formu třesknout hůlkami na sklenici nebo talíři, vybrat nejlepší kousek a ovládat haši v běžném pokrmu. Musíte si vybrat vhodný kousek a teprve poté ho vzít čínskými hůlkami, přenést ho na talíř.
Držáky na hůlky se nazývají hasioki. Pokud není k dispozici žádné speciální zařízení, lze hasi umístit přímo na stůl.
Nezapomeňte ovládat umění používat čínské hůlky, manipulace s hashi pomůže rozvíjet jemnou motoriku rukou, což je zvláště důležité pro malé děti. Kromě toho se věří, že tyčinky vám umožňují jíst jídlo pomaleji a důkladně žvýkat kousky, což má příznivý účinek na proces trávení.
