Nakládané okurky dodávají kyselosti, a tím vynikající chuť hovězího masa, což je velmi chutné. Hovězí guláš s okurkami se ukáže jako velmi něžný, šťavnatý a bohatý. Může se podávat jako samostatné jídlo nebo jako příloha. Ukazuje se, že hovězí maso lze vařit velmi snadno a lahodně.
Je to nutné
- -700 g hovězího masa
- -5 středních okurek
- -3 rajčata
- -1 velká cibule
- -1 paprika
- -5 čl. l. rajčatová pasta
- 1 stroužek česneku
- -sůl
- -pepř
- -rostlinný olej
Instrukce
Krok 1
Než začnete vařit hovězí maso, musíte ho zpracovat. Vezměte maso, důkladně ho opláchněte, osušte na papírovém ručníku. Odstraňte z něj žíly a přebytečný tuk. Maso nakrájejte na kousky o tloušťce 1, 5-2 cm, poté kousky hovězího masa dobře rozšlehejte. Nakrájejte kotlety na tenké, dlouhé kousky.
Krok 2
Nalijte do pánve rostlinný olej, velmi dobře ho zahřejte a poté do něj vložte hovězí maso. Maso grilujte na středním ohni po dobu 4–7 minut.
Krok 3
Opláchněte rajčata a papriky ve studené vodě. Nakrájejte rajčata nahoře, zalijte vroucí vodou po dobu 30-60 sekund, oloupejte je. Oloupaná rajčata buď nastrúhejte, nebo rozemlejte v mixéru. Nakrájejte papriku na 2 části, odstraňte všechna semínka a nakrájejte na malé kostky. Přeneste zeleninu do misky, přidejte rajčatový protlak, promíchejte.
Krok 4
Vezměte hlubokou silnostěnnou pánev, vložte do ní zeleninu s rajčatovým protlakem, zapalte a za občasného míchání duste 10 minut. Zelenina by měla být dušená pod uzavřeným víkem.
Krok 5
K masu přidejte dušenou zeleninu, promíchejte a duste 30 minut na nejmenším ohni.
Krok 6
Cibuli oloupeme, opláchneme, nakrájíme na poloviční kroužky. Zahřejte rostlinný olej na samostatné pánvi, přidejte cibuli, smažte do zlatova. Přidejte do hovězího masa smaženou cibuli.
Krok 7
Nakládané okurky nakrájíme na kostky, vložíme do pánve, vše společně dusíme 5 minut pod pokličkou, osolíme, opepříme a promícháme. Hovězí guláš s nakládanou zeleninou dáme na talíře a podáváme.
