Vlhký a něžný borůvkový muffin s jemným nádechem citronu bude skvělým doplňkem přátelského čajového večírku!
Je to nutné
- - 220 g mouky;
- - 50 g bramborového škrobu;
- - 140 g cukru;
- - 1 lžička prášek na pečení;
- - 100 ml mléka;
- - 2 vejce;
- - 160 g másla;
- - borůvky;
- - kůra z 1 citronu.
Instrukce
Krok 1
Předem vyjměte olej z chladničky, aby změkčil. Troubu dejte ohřát na 190 stupňů. Porazte to mixérem s bílým cukrem.
Krok 2
Prosejte mouku. Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Mírně zahřejte mléko a přidejte do něj prášek do pečiva. Zkombinujte s prosátou moukou, citronovou kůrou, máslovou směsí, škrobem a žloutky. Míchejte do hladka.
Krok 3
Beat bílé zvlášť, dokud pevné vrcholy. Jemně pomocí špachtle smíchejte bílé se zbytkem ingrediencí a jako poslední přidejte borůvky. Znovu rychle promíchejte, ale aby nedošlo k rozdrcení bobulí.
Krok 4
Vložte do formy (pokud ne silikonovou, měla by být namazána olejem) a pečte asi 50 minut v předehřáté troubě. Užijte si čaj!
