Piniové oříšky jsou semena sibiřského cedru, vzdáleného příbuzného středomořské borovice (borovice). Obsahují několikrát více vitamínů než jiné a dvojnásobné množství minerálů. Obsahují velmi důležité aminokyseliny - dokonce více než mléko a maso. Piniové oříšky jsou zcela bez vlákniny. Mají vysokou nutriční a léčivou hodnotu.
Instrukce
Krok 1
Jsou cenné jako zdroj železa a lecitinu, stejně jako bohatý zdroj jódu. Pokud jde o množství fosfatidů, jsou tyto ořechy lídrem mezi všemi ostatními známými ořechy a olejnatými semeny. Bylo prokázáno, že 100 gramů jader borovicových ořechů uspokojí každodenní lidskou potřebu aminokyselin a mikroživin, které mají pro tělo nedostatek, jako je mangan, draslík, hořčík, měď, zinek, kobalt.
Krok 2
Chcete-li uvařit piniové oříšky, vložte je do hrnce tolik, kolik máte v plánu k jídlu. Nalijte vodu a úplně zakryjte ořechy. Musíte vařit 15-20 minut. Vypusťte vodu a švihněte maticí napříč, takže budete potřebovat méně úsilí a jádro zůstane neporušené.
Krok 3
Cedrové mléko se používá ve výživě kojenců s alergií na kravské mléko a doporučuje se také kojícím matkám ke zvýšení laktace. U cedrového mléka vezměte 600 gramů ořechů. Oloupejte je a za účelem odstranění kůže ponořte ořechy do cedníku ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut. Vypusťte vodu a položte je na utěrku. Ořechy zabalte a lehce otřete. Během tohoto postupu se pokožka snadno odlupuje. Vezměte dřevěnou maltu a důkladně do ní vtřete ořechy a postupně přidávejte 300 ml teplé převařené vody. Nalijte výsledné mléko do jiné nádoby a do koláče přidejte dalších 300 ml teplé vody, vymačkejte a vypusťte do předchozího mléka.
Krok 4
Pečené piniové oříšky lze přidat do dezertů a salátů, dodají pokrmům úžasnou chuť a snadno se samy konzumují. Blanšírujte jádra borovicových ořechů a pokožku odstraňte suchým ručníkem. Vložte ořechy do jedné vrstvy do dobře vyhřáté suché pánve. Okamžitě je promíchejte dřevěnou lžící nebo špachtlí, aby se nespálily. Teplotu vaření snižujte postupně. Pečte piniové oříšky po dobu 5-10 minut, podle toho, jak jsou na pánvi mokré.
