Potraviny bohaté na bílkoviny jsou nezbytnou součástí lidské stravy. Slouží jako druh stavebního materiálu, který tělo potřebuje k budování a rozvoji svalové tkáně.
Instrukce
Krok 1
Nedostatek aminokyselin negativně ovlivňuje růst a vývoj dětí. U lidí s těžkou fyzickou námahou je také nezbytný pravidelný příjem bílkovin. Jejich požadované množství závisí v první řadě na individuálních charakteristikách organismu, jako je hmotnost, výška, zdravotní stav a úroveň fyzické aktivity.
Krok 2
Vejce mají vysoký obsah bílkovin. Navíc je ve vejcích prezentován ve formě ideální kombinace bílkovin a samotného žloutku pro asimilaci, což přispívá k jeho nejúplnější asimilaci. Jíst dvě vejce vám dá 17 gramů bílkovin, což je mnohem snazší strávit, pokud jsou vejce naměkka.
Krok 3
Tvaroh obsahuje 14% bílkovin. Pro snazší trávení smíchejte tvaroh s trochou kefíru nebo jogurtu a přidejte trochu cukru. Sýr obsahuje asi 30% bílkovin. Má ale vysoký obsah kalorií, takže pokud sledujete svoji postavu, zkuste ji před cvičením jíst, abyste během cvičení spálili další kalorie.
Krok 4
Drůbeží maso obsahuje 15-20% bílkovin a tento protein je nejkompletnější ze všech. Navíc je vysoce stravitelný. Za nejlepší maso se považuje kuřecí a krůtí maso. Bílkoviny obsažené v kuřecím masu obsahují optimální sadu esenciálních aminokyselin, stopových prvků a vitamínů.
Krok 5
Hovězí maso je bohaté na 25% bílkovin. Obsahuje nejdůležitější esenciální bílkoviny se všemi aminokyselinami nezbytnými pro tělo. Telecí maso je snadněji absorbováno tělem a je spolu s hovězím masem bohaté na kompletní bílkoviny živočišného původu. Králičí maso je cenný dietní produkt obsahující aminokyseliny, železo, vitamíny B, draslík, fosfor a hořčík. Játra se rovnají hovězímu masu, pokud jde o množství bílkovin, které obsahuje, ale mnohem dostupnější. Je lepší jíst to dušené nebo ve formě paštiky.
Krok 6
Nezapomeňte na mořské plody a ryby. Velké množství aminokyselin se nachází v tuňácích, lososech, tresce, makrele, pstruzích a sledě. Mušle a krevety, kraby a humři jsou navíc bohaté na bílkoviny. Je však lepší odmítnout solené a uzené ryby. Rybí konzervy by také neměly být široce používány ve stravě, protože při jejich přípravě dochází ke ztrátě většiny cenných látek.
Krok 7
Sója také patří do potravin s vysokým obsahem aminokyselin. To se rovná 14%, což je nejvyšší hodnota mezi produkty s rostlinnými bílkovinami. Ve vegetariánské kuchyni se často používá jako náhražka masa. Čočka obsahuje 28 g aminokyselin a je také bohatá na vitamíny skupiny B, které podporují zdraví nervového a trávicího systému. Cereálie obsahují od 10 do 12% bílkovin. Je dokonale absorbován tělem, zlepšuje proces trávení.
Krok 8
Růžičková kapusta také vyniká z celkového množství zeleniny s vysokým obsahem bílkovin, což je 9%. Ovoce, které obsahuje rostlinné bílkoviny, je obvykle docela tvrdé. Patří mezi ně banány, jablka, hrušky i mnoho exotických, například mango, kiwi, mučenka, liči. Ovoce se semeny se vyznačuje také vysokým obsahem. Mohou to být hrozny, švestky, třešně, broskve a další. Sušené ovoce, vedené rozinkami, také pomůže doplnit zásoby aminokyselin v těle.
