Kozí mléko je jednou z nejzdravějších potravin v okolí. Doporučuje se pít lidem v jakémkoli věku. Předpokládá se, že je bezpečný i pro kojence a může nahradit mateřské mléko.
Jaké jsou výhody kozího mléka
Kozí mléko je bohaté na minerály a vitamíny nezbytné pro lidské tělo. Jedná se o vápník, draslík, fosfor, železo, mangan, měď, hořčík, sodík, vitamíny A, B1, B2, B12, D. Navíc v kozím mléce je na rozdíl od kravského mléka alfa-1s-kasein látkou, která způsobuje alergie na mléčné výrobky - obsažené v malém množství. To znamená, že po konzumaci tohoto produktu existuje menší riziko vzniku alergické reakce.
Kozí mléko dokonale obnovuje tělo po stresu a těžké fyzické námaze. Doporučuje se pít lidem s onemocněním kardiovaskulárního systému, dysbiózou, vředy žaludku a dvanáctníku, po zlomeninách kostí a úrazech, těhotným ženám a kojícím matkám. Kozí mléko je užitečné pro děti trpící křivicí.
Takový přírodní produkt pomáhá léčit tuberkulózu, protože kozy mají přirozenou imunitu vůči této nemoci. Vzhledem k vysokému obsahu betakarotenu se jejich mléko také používá jako preventivní prostředek proti rakovinovým nádorům.
Kozí mléko je v lidovém léčitelství široce používáno. Například při bronchitidě smíchejte hrnek mléka s lžící medu. Vezměte tento nápoj třikrát denně. Kyselé kozí mléko vás zachrání před kocovinou. A tuřín vařený v mléce pomáhá mužům zbavit se impotence.
Kontraindikace ke spotřebě kozího mléka
Navzdory všem výhodám má kozí mléko své nevýhody. Má velmi nízký obsah folátu a železa. Pokud tedy krmíte dítě pouze kozím mlékem, může se u něj objevit anémie z nedostatku železa. Aby se tomu zabránilo, měly by být do stravy dítěte zahrnuty kromě mléka i speciální umělé směsi.
Jak si vybrat kozí mléko
Kozí mléko se doporučuje nakupovat na velkých trzích, kde je vlastní veterinární služba a laboratoř, nebo v supermarketu. Existuje tedy menší riziko nákupu produktu nakaženého nebezpečnou chorobou brucelóza. Také stojí za to čichat mléko - nemělo by vydávat nepříjemný zápach. Jinak to znamená, že zvířata jsou chována ve špatných podmínkách. Z toho vyplývá závěr, že kozy nedostávají potřebnou výživu, díky čemuž je mléko nasyceno všemi užitečnými látkami. Když jste přinesli mléko domů, musí se vařit, bez ohledu na to, kde bylo zakoupeno - v obchodě nebo na trhu.
Kozí mléko vydrží déle než mléko od jiných zvířat. Čím je však produkt čerstvější, tím více vitamínů a minerálů obsahuje.
