Sušený kopr je zdravé a chutné koření pro mnoho pokrmů. Kromě příjemné chuti se čaj připravuje ze suchého kopru, který pomáhá při onemocněních zažívacího traktu. Je to baktericidní látka a má tonizující účinek.
Vaření aplikace
Šikovné ženy v domácnosti již dlouho používají sušený kopr jako nejlepší aromatické koření, které vylepší každé teplé jídlo. Dokonale doplňuje polévky, pečenou zeleninu, čerstvé saláty a také se kombinuje s tvarohem a dodává mu příjemnou kořeněnou chuť. Sušený kopr se používá při vaření jako dekorace na nádobí. Vzhledem k tomu, že suchý kopr je více aromatický a voňavý než čerstvý, měl by být přidáván do jídla s mírou. Jinak jídlo získá bohatou kořeněnou vůni a příjemnou chuť.
Použití v tradiční medicíně
Pro léčbu žaludku a střev, stejně jako pro zlepšení trávení, tradiční medicína navrhuje pití čaje ze sušeného kopru. Za tímto účelem se jedna čajová lžička suchého nasekaného kopru nalije sklenicí vroucí vody a napustí se 15-20 minut. Tento nápoj by měl být konzumován několik minut před jídlem během týdne. Stejný recept se používá jako baktericidní prostředek ve formě obkladů na různé záněty, včetně očních chorob a otevřených ran. Jako obličejové masky se používají obklady z kopru. Tyto postupy mají tonizující vlastnosti proti stárnutí, dodávají pokožce pružnost a měkkost. K odstranění stařeckých skvrn se používají pleťové vody z odvaru ze suchého kopru. Jedná se o bezpečný a efektivní způsob.
Výhoda
Sušený kopr zachovává všechny vitamíny a minerály, pouze v menším množství než čerstvý kopr. To jsou další zdravotní výhody během zimy. Suchý kopr je bohatý na vitamíny skupiny B, stejně jako na A, C, D, E. Jeho složení zahrnuje stopové prvky, jako je draslík, vápník, hořčík, zinek, selen, měď, mangan, železo a další. Díky tomu je kopr zásobárnou užitečných látek.
Správné sušení a skladování
Aby si kopr zachoval své léčivé vlastnosti, musí být řádně vysušen. Čerstvé zelené jehlicovité listy se se stonky sklízejí před kvetením, dokud nejsou měkké a nemají čas na hrubost. Koprové větvičky se promyjí studenou vodou a položí se na čistý papír ve větrané temné místnosti. Kopr schne dostatečně rychle, již druhý den sušení se znatelně zmenší a ztmavne. Skladujte sušený kopr v uzavřené, neprůhledné nádobě. Při správném způsobu sušení a skladování si kopr zachová své léčivé vlastnosti po dlouhou dobu.
