Fíky lze často najít v obchodech, ale s výběrem mohou být problémy. Správný výběr fíků na základě vnějších znaků.
Co jsou fíky?
Fíkovník, nebo jak se mu také říká fíkovník, roste hlavně v jižních zeměpisných šířkách. Pěstuje se v zemích jako Gruzie, Ázerbájdžán, Arménie, Indie, Írán a také v některých asijských zemích. V jižním Rusku rostou fíky na Krymu a na pobřeží Černého moře. Fíky jsou ceněny pro svůj vysoký obsah prospěšných stopových prvků a vitamínů. Má sladkou dužinu, kterou je těžké srovnat s čímkoli jiným.
Na regálech Ruska najdete asi 8 odrůd fíků. Všechny se liší vzhledem, velikostí a chutí. Fíky mají mnoho příznivých vlastností. Obsahuje vitamíny B, vitamin C a A a je také bohatý na velké množství stopových prvků. Fíky jsou na prvním místě v draslíku, který je prospěšný pro lidi s kardiovaskulárními chorobami. Pravidelný příjem fíků má také příznivý účinek na trávení, což bude mít pozitivní vliv na tělo starších lidí. Díky své bohaté sadě stopových prvků jej mohou konzumovat děti a těhotné ženy.
Jak dopadnou fíky v obchodech?
Zralé fíky pouze vytrhané ze stromu se neukládají déle než 24 hodin, poté začnou kyselnout. Skladovatelnost lze prodloužit na jeden týden, pokud jsou fíky skladovány v chladničce při teplotě +2 - +4 stupňů. Je docela obtížné přepravovat fíkové ovoce do osad vzdálených od rostoucích míst. Fíky jsou často sklízeny nezralé, v důsledku čehož ovoce ztrácí svou chuť, ale existují výjimky. Přes všechny výše uvedené nuance je stále možné v obchodech najít lahodné ovoce z fíků.
Jak si vybrat?
Na co byste měli při výběru fíku dávat pozor?
- Po stlačení by mělo být ovoce měkké a slupka by se neměla odlepovat, protože slupka je oddělena od již přezrálého ovoce. Oxidační proces mohl začít uvnitř.
- Musíte cítit ovoce z fíků. Pokud cítíte kyselost, začal proces fermentace. Fíky, jako je tento, se neoplatí kupovat.
- Přítomnost plísní je také považována za špatné znamení, takže obcházíme takovou ovocnou stránku.
- Kůže fíků by měla být matná a ne kluzká na dotek. Barva slupky může být od světle žluté po tmavě modrou, v závislosti na odrůdě. Obecně platí, že tmavě modré odrůdy mají sladší chuť.
- Kapka ztvrdlé pryskyřice na vrcholu ovoce je dobrým znamením - je to známka zralosti.
- Je nutné vyhnout se již otevřeným fíkovým plodům a plodům s mechanickým poškozením.
Tato základní kritéria by vám měla pomoci vybrat dobré ovoce z fíků. Ale opravdu chutný a zralý fík lze ochutnat pouze v místech jeho růstu, v čerstvě sklizené formě.
