Oškubání husy je mnohem obtížnější než sevření kuřete. Je-li však správné a nejdůležitější rychle začít vytrhávat poraženou husu, nebude tento proces obtížný.
Instrukce
Krok 1
Suché trhání.
Husa by měla být vytržena ihned po porážce, dokud je ještě teplá. Pro větší pohodlí spojte husí nohy a křídla lanem.
Musíte si sednout a položit jatečně upravené tělo na kolena. Škubání by mělo začít od prsu a plynule se pohybovat až ke konci břicha. Poté odstraňte všechna peří z podklíčkové dutiny a vytrhněte záda. Nejprve musíte vytáhnout peří a poté chmýří. Po odstranění peří a chmýří je vhodné husu okamžitě spálit plynovým hořákem nebo hořákem.
Krok 2
Škubání vodou.
Pokud je jatečně upravená těla husí již ochlazena, může být držena v horké vodě po dobu 1-2 minut. Předběžně obalte kostru gázou.
Poté začněte trhat, jak je popsáno v prvním odstavci.
Krok 3
Nejjednodušší způsob je opeření peří.
Vezměte hořák a spálte všechna peří spolu s prachem. Ukázalo se to docela rychle, ale „konopí“z peří zůstane v kůži a chuť ptáka se zhorší.
Krok 4
Pro ty, kteří nejí drůbeží kůži, můžete odstranit peří spolu s kůží. Nožem opatrně oddělte kůži od masa. Zůstane jen čisté maso a nebudete muset okouzlit.
