Lahodný koláč s originální kuřecí, špenátovou a tvarohovou náplní. Zpočátku se obsah náplně zdá trochu neobvyklý, ale nakonec se ukázalo, že všechny výrobky odhalují svou chuť velmi nenápadně.
Je to nutné
- - 365 g mouky;
- - 13 g prášku do pečiva;
- - 135 g másla;
- - 3 vejce;
- - 85 ml silného krému;
- - sůl;
- - 260 g špenátu;
- - 285 g tvarohu;
- - 25 g muškátových oříšků;
- - 525 g kuřecího filé;
- - 55 g zelené cibule;
- - mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Změkněte máslo a poté ho důkladně rozšlehejte pomocí mixéru, dokud nezískáte homogenní bílou hmotu. Rozbijte do něj dvě vejce, promíchejte, přidejte smetanu a znovu vyšlehejte.
Krok 2
Mouka musí být proseta, smíchána s práškem do pečiva a solí a přenesena na stůl ve formě sklíčka, uprostřed kterého se vytvoří prohlubeň a do této prohlubně se pomalu nalije vaječně krémová hmota.
Krok 3
Poté promíchejte měkké těsto a vytvarujte z něj kuličku, kterou je třeba zabalit do potravinářské fólie a dát do chladničky na 1, 5 hodin.
Krok 4
Poté těsto vyjměte z chladničky, posypte povrch stolu moukou a rozvařte na něj 2/3 těsta, abyste získali tenkou vrstvu.
Krok 5
Obdélníkový pekáč důkladně vymastíme máslem a položíme na něj válcované těsto. Vyjměte formu s těstem v chladničce a začněte připravovat náplň.
Krok 6
Umyjte špenát a vložte do hrnce bez vody, zapněte malý oheň a vařte, dokud listy nejsou mírně zastrčené. Poté je přeneste do cedníku a vytlačte z nich veškerou tekutinu.
Krok 7
Do malé misky dáme tvaroh, přidáme do něj muškátový oříšek a žloutek, osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
Krok 8
Kuřecí řízek umyjte, osušte ubrouskem a nakrájejte na malé kousky.
Krok 9
Vyjměte formu s těstem z chladničky a na těsto vložte první část kuřete, pak tvaroh, pak vrstvu nakrájené zelené cibule a špenát. Poté znovu rozložte výplňové vrstvy ve stejném pořadí.
Krok 10
Předehřejte troubu na 195 stupňů. V tuto chvíli vyvařte zbývající těsto a přikryjte ním horní část koláče. Spojte okraje, přebytečné těsto lze odstranit. V horní části koláče udělejte několik malých otvorů a vložte je do trouby asi na 45 minut.
