Salát je jedním z nejpopulárnějších a nejvšestrannějších předkrmů, které mají nadšenci po celém světě. Salát může být buď samostatný pokrm, nebo příloha k masu nebo rybám. Jeho hlavními složkami jsou zpravidla čerstvá zelenina, bylinky, sýr, bylinky, koření. Jako obvaz se používá rostlinný olej, stolní ocet atd. Salát se obvykle podává studený na samém začátku jídla.
Cole Pomalý salát
Složení:
- 400 g bílého zelí;
- 1 velká mrkev;
- 50 g cukru;
- 2 lžíce. lžíce majonézy, mléka a kefíru;
- 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy;
- 1 čajová lžička octa;
- 1/2 čajové lžičky soli;
- špetka pepřové směsi.
Příprava:
Opláchněte zelí, odstraňte několik vrchních listů. Nakrájejte zbytek listů jemně. Oloupejte a nastrouhejte mrkev na středním nebo hrubém struhadle. K vaření korejské mrkve můžete také použít struhadlo. Na zálivku smíchejte majonézu, krystalový cukr, mléko, kefír, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a ocet, podle chuti sůl a pepř. Směs rozšleháme metličkou, dochutíme zeleninu výslednou omáčkou. Zakryjte potravinovou fólií a nechejte asi hodinu v chladu.
řecký salát
Složení:
- 250 g rajčat;
- 200 g papriky;
- 200 g orugts (slupka);
- 1 červená cibule;
- 100 g sýru feta nebo sýru feta;
- 70 g oliv;
- rostlinný olej;
- citronová šťáva;
- sůl, pepř, sušené oregano.
Příprava:
Opláchněte zeleninu pod tekoucí vodou, ořízněte ocasy. Nakrájejte rajčata a okurky na střední kousky. Odstraňte z pepře semínka a lehké přepážky, znovu je opláchněte. Nakrájejte papriky na proužky. Oloupejte cibuli a nakrájejte na tenké půlkruhy. Nakrájejte feta na čtvercové kousky, dostatečně velké. Pro zálivku smíchejte olej, citronovou šťávu, přidejte koření. Hodte dresink se zeleninou. Položte salát na talíř, na který naložte olivy a kostky fety.
Salát Caprese
Složení:
- 3-4 střední rajčata;
- 3-4 kuličky sýra mozzarella;
- olivový olej;
- sůl pepř;
- listy bazalky.
Příprava:
Opláchněte rajčata bez loupání, nakrájejte je na rovnoměrné a relativně tenké plátky. Mozzarellu nakrájejte na plátky přibližně stejné tloušťky jako rajčata. Umístěte na talíř střídavě plátky rajčat a sýra. Ochutíme čerstvě mletým pepřem, solí, olivovým olejem a ozdobíme lístky čerstvé bazalky. Můžete také ozdobit malým pestem.
Caesar salát s kuřecím masem
Složení:
- 250 g kuřecích prsou;
- 60 ml olivového oleje;
- 400 g římského salátu nebo salátu;
- 60 g parmezánu;
- 1 rajče;
- pšeničné krutony.
- 1 vejce;
- 100 ml olivového oleje;
- 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy;
- 1 čajová lžička tekutého medu, sladké hořčice a worcesterové omáčky;
- sůl pepř.
Příprava:
Vařené kuře lehce opečte na kousku másla. Vmíchejte vejce, citronovou šťávu a med. Směs vyšlehejte při nízké rychlosti mixéru a postupně přidávejte olej. Omáčka by měla být hustá a hladká konzistence, přidat Worcester, hořčici a sůl a pepř. Opláchněte a roztrhněte zelený salát rukama, rozložte na talíře. Navrch přidáme kuřecí a rajčatové plátky, přelijeme vařenou omáčkou a posypeme nastrouhaným parmazánem. Těsně před podáváním přidejte kostky pšeničného chleba sušeného v troubě.
Shopska salát
Složení:
- 500 g rajčat;
- 1 okurka;
- 2 červené a zelené papriky;
- 1/2 červené cibule;
- 100 g bílého ovčího sýra;
- petržel;
- rostlinný olej, sůl.
Příprava:
Opláchněte zeleninu. Oloupejte okurky. Nakrájejte rajčata a okurky na kostky a papriky na proužky. Smíchejte veškerou zeleninu s jemně nakrájenou cibulí. Rozdrobte sýr, umyjte petržel, osušte a nakrájejte, vše promíchejte se zeleninou. Ochutíme olivovým olejem nebo slunečnicovým olejem a promícháme. Jako ozdobu použijte strouhaný sýr.
