Už ve starověku byly ořechy oceňovány pro své nutriční vlastnosti a jedinečné složení vitamínů a minerálů. Ořechy, bez ohledu na odrůdu, jsou velmi zdravým a uspokojivým produktem. Lékaři doporučují, aby každý každý den konzumoval alespoň hrst ořechů. Zdravé výhody však mají pouze zralé a čerstvé ořechy.
Instrukce
Krok 1
Bohužel na regálech moderních obchodů najdete padělky téměř všech produktů, včetně ořechů. Jak si tedy pro svou rodinu vybrat kvalitní vlašské ořechy, kešu ořechy, lískové ořechy, mandle, pistácie, piniové oříšky a arašídy? Nejprve si pečlivě prohlédněte obal, ve kterém se ořechy prodávají. Ořechy se nejčastěji prodávají v pytlích. Podívejte se blíže na kvalitu tisku - pokud se nápisy snadno vymažou, pak se s největší pravděpodobností díváte na produkty bezohledného výrobce. Zkontrolujte také švy vaku, měl by být pevně utěsněn bez otvorů nebo zářezů.
Krok 2
Při nákupu ořechů v pytlích věnujte pozornost datu expirace uvedenému výrobcem. Maximální možná trvanlivost ořechů v plastu je šest měsíců, poté se tuky obsažené v ořechech zhorší a samotná matice se stane nebezpečnou k jídlu. Pokud mají matice na sáčku trvanlivost jeden rok, za žádných okolností tento výrobek nekupujte.
Krok 3
Při nákupu vlašských ořechů z obchodu zvolte neloupaná jádra ve skořápce. Ořechové skořápky by měly být rovné, bez trhlin nebo třísek. Je lepší zvolit těžší ořechy - při třepání vydávají dobrá jádra chrastící zvuk. Pokud si vyberete loupané ořechy, pak v žádném případě nekupujte nasekaná jádra. Doba použitelnosti těchto ořechů je výrazně snížena, velmi rychle se zhoršují.
Krok 4
Při nákupu ořechů věnujte pozornost také tomu, ze které země jsou dováženy. Nejlepší piniové oříšky rostou na Dálném východě, na Sibiři, v Pákistánu a Itálii. Vlasti nejchutnějších a nejvoňavějších vlašských ořechů je Francie a ty nejlepší pistácie k nám přicházejí z Íránu. Když mluvíme o arašídech, většina arašídů v regálech k nám přichází z Číny kvůli jejich lacinosti. Arašídy pěstované v Argentině a ve Spojených státech však mají bohatší chuť.
Krok 5
Další populární ořech v naší oblasti je kešu. Kešu ořechy pocházejí z Brazílie a jejich přeprava může trvat měsíce. Kvůli nesprávnému skladování a přepravě kešu rychle ztrácejí chuť. Při nákupu kešu zvolte hladká jádra bez nažloutlých skvrn. Pokud ořechy voní jako žluklé, pak jsou na polici příliš zatuchlé a neměly by se kupovat.
