Milovníci domácího pečiva vědí, jak dlouho někdy musí stát u kuchyňského stolu, hnětet těsto a připravovat náplň. Ale co když potřebujete upéct sladkou pochoutku za pouhou hodinu? Je tam východ. Podrobný fotografický recept na neobvykle chutný, aromatický a drobivý křehký koláč s oblíbeným džemem vám pomůže připravit tuto delikátní pochoutku v žádném okamžiku před příjezdem hostů.
Mnoho lidí doma nebo na večírku vyzkoušelo lahodný koláč s malinovým, švestkovým, broskvovým nebo jahodovým džemem, posypaný zajímavými drobky, kousky upečeného těsta. Většina žen v domácnosti to pečuje, protože recept je jednoduchý, vaření trvá minimum času a chuť dezertu je jemná a velmi sladká.
Složení
Strouhaný koláč s marmeládou získají i ti, kteří nikdy neudělali nic jednoduššího než míchaná vejce a klobásové sendviče. A výrobky nezbytné pro hnětení křehkého pečiva jsou pro mnohé vždy po ruce, jsou v lednici, kuchyňských skříňkách.
Musíte se připravit:
- balíček margarínu na pečení (250 g);
- 500 g pšeničné mouky;
- lžička prášku do pečiva;
- sklenice jakéhokoli džemu, ale ne příliš tekutého, konzistencí připomínala džem;
- 120 g cukru (co nejméně, podle chuti);
- 2 kuřecí vejce;
- 2 kapky vanilkové esence nebo balíček vanilkového cukru (volitelně).
Krok za krokem fotorecept
Výrobky na hnětení těsta je třeba brát s neomezenou trvanlivostí, čerstvé a vysoce kvalitní. Je lepší koupit si margarín na pečení, například „Hosteska“, před vařením musí být mírně změkčený vyjmutím z chladničky. Samotný proces postupného vaření se skládá z jednoduchých kroků.
1) Nakrájejte margarín na kostky do misky, přikryjte krystalovým cukrem.
2) Margarín vyšlehejte pomocí nízkootáčkového mixéru tak, aby se cukr rozpustil, a získáte téměř homogenní hmotu s malými kousky. Měkkost křehkého těsta závisí na stupni mísení.
3) Přidejte do hmoty vanilkovou esenci nebo vanilkový prášek, rozbijte vejce do misky.
4) Těsto rozšleháme mixérem, poté po malých částech nalijeme prosévanou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Hněte nejdříve lžící, poté rukama, dokud nezískáte elastické těsto, které se nelepí na prsty.
5) Rozdělte těsto na dvě nerovné části, menší vložte do sáčku a vložte na 20 minut do mrazničky. Mělo by to zmrznout, takže bude snazší nastrouhat kousky a ozdobit křehké pečivo marmeládou.
6) Zbytek těsta vyválejte, dejte na vymastený plech nebo do kulatého tvaru a prsty vytvarujte boky.
7) Uhaste veškerý zaseknutý nebo silný papír, počkejte, zasekněte se. Pokud je konzistence náplně tekutá, můžete ji smíchat s bramborovým, kukuřičným škrobem v poměru - 1 čajová lžička na 100 ml džemu. Po upečení škrob zhoustne, čímž zabrání stékání náplně do plechu na pečení.
8) Vyjměte zmrazený kousek křehkého pečiva z mrazničky, nastrouhejte jej přes džem a rozetřete po celé ploše.
Pečení nastrouhaného koláče s hustým džemem v troubě trvá asi 25-30 minut a teplota se nastaví na 180 stupňů. Boky a vrch by měly zhnědnout a těsto by mělo být trochu drobivé. Sladký dezert lze podávat mírně vychlazený, nakrájený na porce.
