Domácí pečení je pracný a časově náročný proces. Možná proto se koláče pečou jen zřídka, ale ve velkém množství - aby jich bylo dost pro domácnosti i hosty, a ne na jeden den. A před hostitelkou vyvstává otázka: jak skladovat skladbu koláčů, aby nezůstaly zatuchlé, plesnivé a nezachovaly svůj původní vzhled a chuť.
Je to nutné
- - plastové nádoby;
- - plastové sáčky;
- - lednička s mrazákem.
Instrukce
Krok 1
Čerstvě upečený koláč, kulebyaku nebo rohlík okamžitě vyjměte z plechu, položte na dřevěnou desku nebo misku a přikryjte čistým suchým ručníkem. Koláč by měl „odpočívat“- pak bude chutný a šťavnatý a bude jej možné delší dobu skladovat. Teplé pečivo nakrájejte na kousky a podávejte.
Krok 2
Po peci si také potřebují odpočinout buchty, shany a tvarohové koláče. Neukládejte je na hromadu - koláče rozložte na talíř tak, aby se nelepily a nedeformovaly pod váhou toho druhého.
Krok 3
Chcete-li zachovat svěžest otevřeného ovocného nebo bobulového koláče, dochuťte ho zakysanou smetanou šlehanou s cukrem. Takový dort nevyschne, kromě toho fermentovaný mléčný výrobek příznivě zdůrazní vůni a chuť bobulí. Sladkou omáčku před nakrájením pečiva nechejte trochu namočit.
Krok 4
Zbývající pečivo po jídle složte do plastových nádob s víkem nebo zavažte do plastových sáčků. V této formě je úspěšně uložen až do dalšího jídla. Zabalte pouze pečivo, které zcela vychladlo, jinak zvlhne a těsto ztratí svou chuť.
Krok 5
Otevřené koláče nakrájejte na kousky a skládejte je ve dvojicích, které se navzájem plní. Vysoký kulebyaki zabalte do samostatných kusů, jinak z nich náplň vypadne. Pro krabicové balení používejte malé sáčky na snídani. Pevně je zabalte, abyste zabránili vniknutí vzduchu a zabránili zatuchnutí kusů.
Krok 6
Chcete si své koláče uložit na delší dobu? Vložte plastové sáčky pečiva do chladničky. Před podáváním je předehřejte v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Pod papír položte papírové ubrousky, abyste zabránili koláči bezpečným v mikrovlnné troubě. Ohřejte pouze pečivo, které máte v plánu jíst - opakované chlazení a ohřívání sníží chuť.
Krok 7
Koláče se uchovávají v chladničce nejvýše týden. Pokud si chcete zajistit pečivo na delší dobu, vložte jej do mrazničky. Postupně zabalte karbanátky nebo kousky kulebyaki do tenkých plastových sáčků nebo pergamenového papíru. V této formě může být muffin skladován až jeden a půl měsíce. Můžete zmrazit pečené i syrové koláče - jejich chuť zůstane v každém případě nezměněna.
