Růžová voda je v kosmetologii oblíbená: přidává se do balzámů, krémů a krémů. O jeho použití při vaření však často neslyšíte. Přidává se do různých pokrmů, aby se přidala chuť, ale hlavní věcí je vědět, kdy přestat.
Renomovaní kulinářští odborníci často používají růžovou vodu a olej, poupata a okvětní lístky růží. Zdá se, že pokud přidáte cokoli z výše uvedeného, jídlo získá jemnou vůni. Ale vaření s těmito přísadami není tak snadné, protože pokud to přeženete, pak zmrzlina, marmeláda nebo želé budou vonět jako večerní parfém.
Pokud se rozhodnete vařit s touto ingrediencí, můžete si koupit růžovou vodu v drogerii, ale lépe v arabském nebo asijském obchodě s kořením. Kulinářští odborníci doporučují přidat jednu kapku růžové vody do kávy a čokolády a lze ji také smíchat s hřebíčkem a citronovou kůrou.
Ve Francii se tato vonná tekutina používá pro letní koktejl Amaretto, vyrábí se z něj mandlově růžový sirup, který je smíchán s pomerančovým likérem, rumem, pastis.
Ve Španělsku je aroma růže zásadní v receptu na sladkou verzi studené polévky Ahoblanko. Tato voda jde dobře s melounem a hrozny. V zemích východu také není ignorována růžová voda. Přidává se k národním lahůdkám, například v Íránu se vyrábějí mandlové talíře.
Tato kapalina funguje skvěle s kardamomem a lze ji přidat do zmrzliny. V Indii si „Gulab Jamuna“nelze představit bez sirupu z růžové vody.
Než připravíte růžovou vodu, musíte si připravit všechny potřebné ingredience: okvětní lístky růží, vodu a pánev. Růže lze použít pouze ty, které nebyly ošetřeny chemikáliemi, to znamená, že nebudou fungovat z květinářství. Dali jsme okvětní lístky do hrnce a zalijeme vodou tak, aby mírně zakrývaly růže. Dali jsme pánev na oheň a když voda vřela, vaříme 1 hodinu na mírném ohni. Poté kapalinu přefiltrujeme a nalijeme do sterilní nádoby.
Domácí růžová voda může být použita při vaření, přidává se do kávy, tureckého medu, jablečných dezertů, melounů a okurkových koktejlů.
