Čokoládová poleva funguje velmi dobře na potahování dortů, muffinů, domácích čokolád. Výroba polevy nevyžaduje více kulinářských zkušeností. Polevu lze použít i na vzory, nápisy na dortu. K polevě lze použít různé druhy čokolády: bílá, tmavá, mléčná, hořká.
Je to nutné
-
- 3 lžíce cukru;
- 100 g nastrouhané čokolády;
- 1 sklenice zakysané smetany;
- Dřevěná špachtle;
- Síto;
- Pánev.
Instrukce
Krok 1
Vezměte síto a prosejte cukr do hrnce, aby na něm nebyly hrudky.
Krok 2
Přidejte celou zakysanou smetanu do pánve s cukrem, promíchejte.
Krok 3
Umístěte hrnec na mírný oheň. Míchejte dřevěnou špachtlí, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Krok 4
Do horké cukrové hmoty přidávejte postupně nastrouhanou čokoládu. Současně pokračujte v míchání špachtlí a nenechte ji vařit.
Krok 5
Jakmile se veškerá čokoláda rozpustí, odstavte hrnec z ohně.
Krok 6
Polevu mírně ochlaďte a za stálého míchání míchejte dřevěnou špachtlí, dokud směs není mírně pustá.
Krok 7
Polevu nalijeme na předem připravený dort a začneme jej rovnoměrnou vrstvou přikrývat špachtlí.
Krok 8
Hotový koláč vložte na 30 minut do ledničky, aby poleva dobře ztuhla.
