Z fazolí lze připravit velké množství lahodných pokrmů, ale abyste si zachovali jedinečnou a pikantní chuť, musíte vědět, jak je správně a rychle vařit. Mnoho lidí to jednoduše namočí, ale tato metoda je časově náročná. Existuje několik způsobů, jak můžete vařit fazole v krátkém čase.
Je to nutné
Instrukce
Krok 1
Nalijte fazole velmi studenou vodou a umístěte na střední teplotu. Nezakrývejte hrnec víkem, jinak ztmavne a bude nepříjemné. Jakmile fazole vaří, přidejte 3–5 lžící ledové vody. Postup opakujte, dokud fazole nejsou měkké. Osolte ji až na konci vaření, protože sůl velmi ztvrdne vodu a zpomalí proces vaření.
Krok 2
Aby byla fazole pružná a její vývar bohatý a uspokojivý, přidejte do vody 3–5 lžící slunečnicového nebo olivového oleje.
Krok 3
Chcete-li rychle vařit, zalijte fazole studenou vodou a položte na médium. Jakmile se vaří, vypusťte vývar, podlejte studenou vodou a zapalte k varu. Tento postup opakujte, dokud nebudou fazole uvařeny.
Krok 4
Pro instantní fazole přidejte do vody trochu jedlé sody (na špičce čajové lžičky). Na konci vaření neutralizujte účinek jedlé sody přidáním několika kapek citronové šťávy do vývaru.
Krok 5
Udělejte si čas a předčasně fazole vyjměte, i když na přípravu jídla vůbec nemáte čas. Faktem je, že nedostatečně tepelně upravené fazole obsahují toxické látky, které jsou extrémně toxické a ve velkém množství mohou způsobit dysbiózu nebo mírnou otravu. Důsledky nejsou hrozné, ale spíše nepříjemné. V žádném případě neriskujte zdraví a pohodu své rodiny a přátel, raději počkejte trochu více času a fazole budou úplně připravené.
Krok 6
Odrůda fazolí hraje v procesu vaření důležitou roli. Doba vaření u barevných fazolí (růžová, žlutá, modrá) je mnohem kratší než u bílých fazolí. Pokud je velká, je to známka elitní odrůdy, což znamená, že se vaří mnohem rychleji.
Krok 7
Po uvaření fazolí je sceďte na síto a zalijte vodou o pokojové teplotě. Kůže může trochu popraskat, ale samotná fazole získají příjemnou elastickou konzistenci.
