V procesu vaření džemu se vytvoří pěna. Musí být odstraněn dřevěnou lžící na talíři. Pokud marmeláda a tedy i pěna nestačí, můžete ji jednoduše sníst. Ale pokud je toho hodně, co můžete dělat s touto sladkostí?
Kombinace pěny s mléčnými výrobky
Než se rozhodnete, zda se dá vůbec jíst, musíte se podívat, z čeho je tento džem vyroben. Například v malinách jsou červi. Pokud nebylo možné pečlivě roztřídit bobule, pak tato nepříjemná stvoření vyplují na hladinu, když se džem vaří. Je nepravděpodobné, že by někdo chtěl ochutnat takovou pěnu s masovými složkami.
Nyní, pokud je džem vyroben z voňavých jahod, lesních jahod, pak v něm nebudou žádná taková "překvapení" a pěna je docela vhodná pro jídlo. Může se natřít na bílý chléb. Tato venkovská verze dortu je obzvláště dobrá s mlékem.
Můžete pěkně napěnit na krupici nebo kaši z rýžového mléka. Díky tomu budou ještě chutnější. Přidejte pěnu na kefír, jogurt nebo mléko a rozšlehejte ji jedním z těchto mléčných nápojů. Koktejl se ukáže být sladký, aromatický.
Pěna z džemu se bude dobře hodit k jinému fermentovanému mléčnému výrobku - to je tvaroh. Můžete jej také šlehat, přidat mléko a hodovat na analogu přírodního jogurtu. Můžete také péct tvarohový koláč s pěnou.
Tvarohový koláč s džemovou pěnou
K tomu můžete použít jahodovou, jahodovou, třešňovou pěnu. Kromě ní je pro tento dort s tvarohem:
- 5 vajec;
- 180 g pšeničné mouky;
- 200 g cukru;
- 600 g tvarohu;
- 2 lžíce tukové zakysané smetany;
- 1 malý balíček vanilkového cukru.
Oddělte bílé od žloutků. Porazte poslední se 150 gramy cukru. Přidejte mouku a vše promíchejte pomocí mixéru.
Chlazená bílá dokonale porazí špetku soli. Nyní je lze vložit do těsta a velmi jemně promíchat lžící. Těsto na sušenky zatím odložte, připravte si tvaroh.
Přidejte do tvarohu zakysanou smetanu, zbývajících 50 gramů cukru, vanilkový cukr (ne vanilkový, pokud je jen ten, stačí špetka, jinak bude koláč chutnat hořce) a dobře promíchejte.
Formu vymastíme máslem a nalijeme do ní polovinu těsta na sušenky. Druhá polovina musí být pečlivě promíchána s tvarohovým těstem a poté nalita na sušenku, počínaje uprostřed.
Vložte misku do teplé trouby na 25-30 minut. 5 minut před koncem vaření vyjměte tvarohový koláč a položte na něj rovnoměrnou vrstvu pěny z džemu. Vložte koláč znovu na pět minut do trouby. Pak to vyjměte a ochlaďte. Dezert je připraven.
Nemusíte dávat pěny na vrch, ale připravte z nich sladkou omáčku - husté želé se škrobem a podávejte ji samostatně s tvarohovým koláčem.
Role můžete vrstvit marmeládou. Pokud je silná, bude to vynikající náplň do otevřených nebo uzavřených koláčů.
Penu osušte na vzduchu nebo v troubě a dostanete domácí marmeládu, kterou pak můžete dát do křehkých sušenek "Tubochki" nebo na ně hodovat mlékem nebo čajem.
