Rybí kari je lahodné, originální a hlavně zdravé jídlo pro celou rodinu! Curry vás určitě překvapí a potěší svou neobvyklou chutí!
Je to nutné
- - 2 červené chilli papričky, nakrájené na polovinu
- - 1 stéblo citronové trávy, nasekané
- - 1 sladká cibule, nakrájená na čtvrtky
- - 2 stroužky česneku, nakrájené na polovinu
- - 2,5 cm nasekaného kořene zázvoru, malá hrst listů koriandru + další k servírování
- - kůra z 1 vápna
- - 1 polévková lžíce. l. thajská rybí omáčka
- - 400 ml kokosového mléka
- - 1 lžička Sahara
- - 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej
- - 500 g rybí filé bez kůže, nakrájené na kostičky
- - 250 g filé z tresky, nakrájené na kostičky
Instrukce
Krok 1
Vložte chilli, citrónovou trávu, cibuli, česnek, zázvor, koriandr, kůru (trochu na servírování), rybí omáčku, 6 lžící kokosového mléka a cukr do mixéru nebo kuchyňského robotu a rozemlejte na hladkou pastu.
Krok 2
Olej zahřejte ve woku nebo na pánvi a přidejte pastu. Vařte 2 minuty. Nalijte zbývající kokosové mléko, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu 5 minut.
Krok 3
Přidejte ryby a jemně promíchejte, aby se omáčka rovnoměrně rozložila. Vařte do měkka. Pravidelně míchejte; zkuste ryby nerozdrtit.
Krok 4
Servírujte kari v malých miskách, posypané koriandrem a odložte limetkovou kůru.
