Odrůdy dlouhozrnné rýže jsou ty, jejichž délka zrna přesahuje 6 mm. Hlavní výhodou dlouhozrnné rýže je, že si při vaření zachovává svůj tvar, nelepí se. Hotová rýže je drobivá a aromatická. Proto jsou odrůdy dlouhozrnné rýže ideální pro výrobu salátů, pilafů, příloh.
Je to nutné
-
- - 1 sklenici rýže;
- - asi 1, 5 sklenice vody;
- - trochu soli;
- - 1 lžíce másla nebo rostlinného oleje;
- - silnostěnný hrnec s těsně přiléhajícím víkem.
Instrukce
Krok 1
Nalijte rýži do hrnce, přidejte vodu, dobře promíchejte, vypusťte vodu. Tento postup opakujte 5-7krát, dokud nebude vypuštěná voda čirá.
Krok 2
Nalijte rýži studenou vodou tak, aby pokrývala rýži asi 1,5-2 cm. Hladinu vody můžete zkontrolovat následujícím způsobem: položte palec do vody a položte jej na rýži, voda by měla pokrýt polovinu první falanga prstu.
Krok 3
Rýži lehce okoreníme. Pokud vaříte regs jako přílohu nebo salát, nezapomeňte, že do omáčky, omáčky bude přidána také sůl, takže je lepší nechat rýži mírně nesolenou.
Krok 4
Nádobu na rýži pevně uzavřete víkem. Pamatujte: čím pevnější je víko na hrnci, tím chutnější a drobivější bude vařená rýže.
Krok 5
Zapněte plotýnku na maximální výkon, položte na ni hrnec rýže a nechte ji 5 minut odležet.
Krok 6
Snižte výkon hořáku na minimum a vařte rýži na tomto ohni po dobu 15 minut.
Krok 7
Po 15 minutách vypněte varnou desku, ale nevyjímejte z ní pánev. Nechte rýži 5 minut odstát, potom sejměte víko, přidejte 1 lžíci oleje, rýži promíchejte a znovu ji 3 minuty zakryjte.
Rýže s dlouhými zrny je připravena!
