Tvarohové koláče nebo jinými slovy tvaroh jsou tradiční ruské jídlo, které se připravuje po mnoho desetiletí, aniž by došlo ke ztrátě výrazných změn v receptu. Jsou to malé tvarohové palačinky s různými náplněmi (rozinky, bobule, jablka). Sýrové palačinky připravené podle tohoto receptu jsou velmi jemné, vzdušné, voňavé a neobvykle chutné.
Je to nutné
-
- 500 gr. tvaroh,
- 4-5 st. l. mouka,
- 2 vejce,
- 4 lžíce. l. granulovaný cukr (lze nahradit hnědým cukrem),
- sůl,
- rostlinný olej,
- vanilkový cukr,
- prášek na pečení,
- práškový cukr,
- krupice (nebo strouhanka),
- 50-70 gr. sušené třešně nebo rozinky.
Instrukce
Krok 1
Před přípravou tvarohových koláčů musíte nejprve vytřít tvaroh přes jemné síto.
Krok 2
Do tvarohu nasypte 2 vejce, přidejte cukr, vanilkový cukr a trochu soli, vše důkladně promíchejte.
Krok 3
Do výsledné hmoty přidejte trochu prášku do pečiva (o něco méně než ½ lžičky) a znovu promíchejte.
Krok 4
Mouku dvakrát prosejte přes stůl. Postupně přidávejte do tvarohu mouku a dobře promíchejte. Nakonec přidejte sušené třešně nebo rozinky a znovu důkladně promíchejte. Těsto by mělo být trochu lepivé.
Krok 5
Z připraveného těsta jemně vytvarujte kuličky a trochu přitlačte, aby se vytvořil malý plochý koláč o tloušťce 1 - 1,5 cm. Každý tvarohový koláč namočte do krupice nebo strouhanky.
Krok 6
Smažte tvarohové koláče z obou stran na předehřáté pánvi s rostlinným olejem do zlatova.
Krok 7
Připravené tvarohové koláče dejte na papírový ručník, aby se odstranil přebytečný olej. Na vrch posypeme moučkovým cukrem. Podávejte horké tvarohové koláče s čajem, kávou a mlékem. Podáváme samostatně zakysanou smetanu smíchanou s cukrem.
