Domácí likéry jsou skvělým způsobem, jak si zpestřit domácí bar. Třešeň, trnka, plumyanka budou užitečné jak pro domácí komorní párty, tak pro oslavu. Experimentováním s různými druhy ovoce a bobulovin si můžete vytvořit svůj vlastní originální recept.
Lití „Rozmanité“
Sbírání komponentů pro tento originální likér trvá několik měsíců. Nejtěžší je trpělivě čekat na výsledek. Ale stojí to za to. Šest měsíců po zahájení procesu obdržíte voňavý nápoj s mnohostrannou a jasnou chutí.
Budete potřebovat:
- 1 kg jahod;
- 1 kg meruněk;
- 1 kg třešní;
- 1 kg černého rybízu;
- 1 kg malin;
- 2,5 kg cukru;
- 5 litrů vodky.
Jakmile dozrávají, nalijte bobule a ovoce do třílitrové láhve. Nejprve dejte do nádoby umyté a sušené jahody a 500 g cukru. Když jsou meruňky zralé, vložte je do stejné nádoby a přidejte dalších 500 g cukru. Poté do láhve přidejte černý rybíz, maliny a třešně a pokaždé nalijte novou porci cukru. Po naplnění každé odrůdy obalte hrdlo lahve gázou a nádobu udržujte na slunci. Po přidání poslední porce bobulí udržujte láhev na slunci další 2 týdny.
Nalijte do nádoby vodku, pevně ji zazátkujte a láhev odložte na chladné místo. Poté likér přeceďte, lahvujte, každý uzavřete. Po 3–4 měsících můžete na stůl podávat likér.
Slivyanka
Jedná se o jeden z nejpopulárnějších druhů likérů. Použijte maďarské švestky, jsou nejvhodnější pro infuzi.
Budete potřebovat:
- 2 kg švestek;
- 800 g cukru;
- 1 litr vodky.
Nalijte umyté a sušené švestky do láhve se širokým hrdlem. Naplňte je vodkou, aby zcela pokryla plody. Umístěte nádobu na tmavé místo po dobu 6 týdnů a pevně ji uzavřete. Poté nalijte vodku do samostatné nádoby a do švestek přidejte cukr. Láhev znovu uzavřete.
Po 2 týdnech výsledný sirup přeceďte a smíchejte s dříve vypuštěnou vodkou. Likér přeceďte, lahvujte a pevně utěsněte. Nápoj bude připraven k pití za šest měsíců.
Nalil jim jablka
K přípravě nápoje použijte aromatické pozdní odrůdy jablek, například Antonovka nebo Ranet.
Budete potřebovat:
- 2,5 kg jablek;
- 1,5 litru vodky;
- 7,5 litru vody;
- 2 kg cukru.
Oloupejte a nakrájejte jablka. Vložte plody do velké láhve, naplňte je vodkou a studenou převařenou vodou. Na hrdlo lahve uvázat gázu a nádobu umístit na 2 týdny na slunce. Protřepejte to denně. Když jablka vyplují, přeceďte tekutinu přes plátno, přidejte cukr a nádobu umístěte na 2 dny na slunce. Poté odneste nádobu na chladné místo a udržujte ji tam 10 dní. Likér přeceďte, dejte do lahví, zazátkujte a vložte do chladu. Nápoj bude hotový za 3 týdny.
