Irga je keř s malými modročernými nebo červenofialovými sladkými bobulemi s namodralým květem. Džemy, cukrovinky a marmelády se vyrábějí z irgi, ale domácí víno vyrobené z tohoto bobulí je obzvláště oblíbené.
Je to nutné
- Recept číslo 1:
- - bobule irgi;
- - cukr;
- - voda.
- Recept číslo 2:
- - 1 litr irgi šťávy;
- - 2 litry vody;
- - 1 kilogram cukru.
Instrukce
Krok 1
Recept číslo 1
Zralé bobule rozemlejte a zahřejte na 70 ° C, nechte bobule jeden den. Poté vytlačte šťávu ze sirgy přes tenké plátno. Smíchejte to se stejným množstvím vody a přidejte 400 gramů krystalového cukru na 1 litr šťávy. Šťávu a cukr dobře promíchejte a nalijte do fermentační lahve, přikryjte igelitovou fólií a umístěte na teplé místo.
Krok 2
Po třech týdnech nápoj napněte a nalijte do čisté nádoby. Utěsněte a uložte na chladném a tmavém místě po dobu tří měsíců. Během této doby víno irgi plně dozrává. Hotové víno přeceďte a nalijte do skleněných lahví. Nápoj musíte skladovat v chladničce nebo ve sklepě.
Krok 3
Recept číslo 2
Přiveďte vodu k varu a přidejte k ní krystalový cukr. Cukrový sirup dusíme na mírném ohni za stálého míchání po dobu 15 minut.
Krok 4
Vytlačte šťávu ze zralého yergi a zkombinujte ji se sirupem. Nalijte kapalinu do velké skleněné láhve a zasuňte ji zátkou s otvorem, kam chcete vložit gumovou hadičku k evakuaci plynů. Ponořte konec zkumavky do sklenice s vodou.
Krok 5
Po několika týdnech, kdy se bobulovitý sirup změní na světlou barvu, přeceďte a nalijte do jiné láhve. Zasuňte to pevně a umístěte na tmavé místo po dobu tří měsíců. Poté lahvujte víno sirgi.
