Lahodný a voňavý kompot ze švestek je užitečný nejen pro dospělé, ale i pro děti. Má choleretické a diuretické vlastnosti a je velmi účinný při gastrointestinálních onemocněních. Sušené švestky obsahují cukry a vlákninu, které zlepšují funkci střev a jsou dobrým přírodním projímadlem.
Je to nutné
-
- Pro recept č. 1:
- 300 g sušených švestek;
- 700 ml vody;
- 150 g cukru.
- Pro recept č. 2:
- 300 g sušených švestek;
- 200 g jablek;
- 3 g skořice;
- 200 g cukru;
- 1 litr vody.
- Pro recept č. 3:
- 200 g sušených švestek;
- 100 g sušených meruněk;
- 100 g rozinek;
- 200 g cukru;
- 1 litr vody.
Instrukce
Krok 1
Recept číslo 1. Rozdělte sušené švestky: odstraňte suchý odpad, oddělte zkažené nezralé bobule od hlavní hmoty a odstraňte stopky. Nalijte ovoce teplou vodou a nechte 15-20 minut. Poté důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Nalijte 700 ml vody do smaltované pánve (1,5-2 litrů) a přiveďte k varu. Do vroucí kapaliny nalijte cukr a za občasného míchání vařte 5-7 minut. Přidejte sušené švestky do cukrového sirupu a udržujte v ohni dalších 17-20 minut. Hotový kompot vypněte, nechejte hodinu vařit a podávejte vychlazený. Přidejte kousek čerstvého citronu nebo několik lístků máty do sklenice kompotu.
Krok 2
Recept číslo 2. Nalijte vodu do smaltované nádoby a zahřejte na teplotu varu. Umyté a tříděné sušené švestky vložte do cedníku a ponořte je na několik minut (3–5) do vroucí kapaliny, dokud kůže nezačne praskat. Vyjměte cedník s bobulemi z vroucí vody a vložte jej na 5-7 minut do hrnce se studenou vodou. Poté odstraňte kůži ze sušených švestek a nakrájejte ji na dvě poloviny a odstraňte semínka. Ve smaltované pánvi přiveďte k varu litr vody. Nalijte cukr do vroucí vody a za občasného míchání vařte 5-7 minut, přičemž oheň snižte na minimum. Přidejte připravené poloviny švestek do cukrového sirupu a nechejte v ohni dalších 10-15 minut. Umyjte jablka pod tekoucí vodou. Rozkrojte je na dvě poloviny a odstraňte jádro, pokožku oloupejte tenkou vrstvou. Poté rozdělte každou polovinu na 4-5 dalších kusů. Takto připravená jablka přidejte do sušených švestek a vařte dalších 7-10 minut. Přidejte skořici do pánve několik minut, dokud nezměkne. Vypněte hotový kompot a před podáváním ho nechejte vařit 40-50 minut.
Krok 3
Recept číslo 3. Opláchněte sušené švestky, sušené meruňky a rozinky několikrát dobře v teplé vodě, odstraňte stonky a máčejte v teplé vodě po dobu 5-7 minut (odděleně od sebe). Vařte cukrový sirup ve smaltované pánvi a přidejte do něj sušené švestky a nechte na mírném ohni dalších 12-15 minut. Přidejte rozinky do hrnce a vařte dalších 5-7 minut. Poté přidejte sušené meruňky a udržujte v ohni další 2-3 minuty. Odpojte hotový kompot a odložte alespoň na hodinu.
