Nebojte se, pokud se vám podaří být v dači jen o víkendech v červenci až srpnu a okurky vyrostou za 5-6 dní. Vyrobte polotovary z velkých plodů. Salát ve sklenici se ukáže být něžný a velké okurky nakládané v kruzích nepřijdou svým malým protějškům v chuti.
Salát na zimu z okurek s koprem
Sbírejte plody, umyjte je. Pokud jste byli dlouho pryč a okurky se zvětšily, pak z nich odloupněte tvrdou kůži. Připravte si všechny ingredience, které potřebujete:
- 3 kg okurek;
- 10-12 větví kopru;
- 450 g cibule;
- 16 lžící rostlinný olej;
- 2 polévkové lžíce. sůl;
- 4 lžíce krystalový cukr;
- 7 lžíce. 9% octa.
Pokračujte v přípravě zarostlých zelentů. Každý nakrájejte na polovinu a nakrájejte na poloviční kroužky. Stejným způsobem nakrájejte cibuli. Nejprve je oloupejte a opláchněte.
Jemně nasekejte kopr ostrým nožem. V hrnci nebo misce, do které dáte veškerou tuto zeleninu a kopr, přidejte sůl, cukr, přidejte rostlinný olej a ocet, promíchejte. Poté musí být všechny přísady ponechány vařit po dobu 4 hodin.
Tentokrát je více než dost na přípravu plechovek a víček. Dobře je umyjte. Sterilizujte plechovky na páře po dobu 5-7 minut a víčka ponořte na 3 minuty do vroucí vody. Vezměte si malé plechovky, nejlepší jsou 700g sklenice.
Po 4 hodinách dejte okurkový salát do hrnce a zapálte. Poté, co jeho obsah vaří, necháme vařit po dobu 5-6 minut. Vložte salát do připravených sklenic, srolovat. Otočte plechovky na stůl, zabalte je novinami a poté přikrývkou. Takový obrobek je dobře skladován nejen v chladu, ale také při pokojové teplotě. Ale stěží jí bude dovoleno dlouho stát. Salát se ukáže být tak chutný a něžný, že po první plechovce je často otevřena další.
Moření
Pokud máte rádi nakládané okurky, pak je pro vás následující recept. Vzít:
- 2 kg okurek;
- 1 litr vody;
- 3, 5 lžíce. Sahara;
- 1, 5 lžíce. sůl;
- 4-5 větviček petrželky;
- 100 g octa s koncentrací 9%;
- 2 křenové listy;
- 12 paprik.
Důkladně umyjte a poté nakrájejte ovoce na kruhy, aby dobře zapadly do nádoby. Jejich šířka je 3-4 cm. Vložte do teplých sterilních skleněných nádob. Připravte marinádu. Za tímto účelem umístěte a nalijte všechny přísady kromě octa do hrnce. Nechte je vařit. Naplňte nakrájenou zeleninu. Nechte je takto 25-30 minut. Vypusťte marinádu zpět do hrnce, přiveďte k varu, přidejte ocet. Nalijte horkou solanku do nádob, uzavřete je šroubovacími uzávěry nebo stočte železnými. Nechejte přes noc v deku. Poté jsou konzervované okurky připravené. Skladujte je na chladném místě nebo doma na mezipatře.
