Masala je starověký a velmi oblíbený ajurvédský čaj s kořením v Indii. Tento nápoj je považován za dobrý způsob, jak zlepšit imunitu, pomáhá vyrovnat se s nachlazením a je užitečný pro nedostatek energie a celkovou ospalost. V létě čaj masala uhasí žízeň a v chladném počasí dokonale zahřeje.
Je to nutné
- - sklenice mléka;
- - špetka černého kardamomu;
- 1/2 čajové lžičky (5 lusků) zeleného kardamomu
- - dvě špetky nového koření;
- - 3-4 tyčinky hřebíčku;
- - špetka muškátového oříšku;
- - 1 čajová lžička mleté skořice;
- - 1 polévková lžíce. lžíce nastrouhaného čerstvého kořene zázvoru nebo špetka suchého;
- - 1 čajovou lžičku černého čaje;
- - cukr podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Pokud kardamom a hřebíček nejsou v prášku, rozlomte je, očistěte zrna a rozemlejte je v třecí misce. Umyjte čerstvý kořen zázvoru, oloupejte a nastrúhejte.
Krok 2
Nalijte mléko do hlubokého kastrolu a přiveďte k varu. Přidejte do něj kardamom, hřebíček, pepř, muškátový oříšek, skořici a zázvor. Vařte na mírném ohni 1–2 minuty. Pamatujte, že koření by nemělo být vařené, ale pomalé. Pokud je oheň příliš silný, může se po přidání přísad mléko srážet. Přidejte cukr, přikryjte a nechte 10 minut.
Krok 3
Vařte lžičku černého čaje ve velkém šálku. Přidejte ji do nádoby s mlékem a znovu přiveďte k varu.
Krok 4
Připravenost masaly je dána infuzí: pokud všechny čajové lístky klesly ke dnu, znamená to, že je nápoj nalit. V průměru to trvá nejméně 5 minut.
Krok 5
Přeceďte nápoj do teplé konvice a podávejte. Nalijte masalu do šálků, dříve opařených vroucí vodou. Pití čaje masala se doporučuje měřit a pomalu, užívat si každý doušek.
